Songgo Buwono adalah makanan tradisional khas Kota Yogyakarta. Songgo berarti menyangga, buwono artinya langit atau kehidupan merupakan makanan priyayi di Keraton Yogyakarta. Di dalam komponen makanan ini terdapat simbol dan makna. Pada bagian terbawah Songgo Buwono terdapat daun selada. Daun selada menggambarkan hamparan pepohonan dan tumbuhan hijau yang asri dan lestari. Di atas selada terdapat kue soes yang menyiratkan bentuk bumi, dimana semua makhluk hidup lahir dan mati. Isian di dalam kue soes adalah ragut. Ragout - campuran dari daging, wortel, bawang bombai, dan bumbu-bumbu lainnya - menceritakan tentang keberagaman masyarakat di dunia yang mampu berpadu dalam sebuah keselarasan. Setelah ragout yang menceritakan keselarasan masyarakat, terdapat simbol pegunungan yang dilukiskan oleh telur ayam, dan mayonaise yang menyiratkan langit.Sumber Resep : @mamaillyhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15740257*Roti sus ,simbol dari bumi itu sendiri*Ragout (sayur/ayam / sapi) ,melambangkan makhluk hidup dibumi*Telur rebus melambangkan gunung yg melindungi ekosistem*Mayones,diibaratkan seperti langit yg menyelimuti bumi.ini termasuk kudapan "lawas",tp Tdk semua familiar,Krn hanya dpt dinikmati oleh kalangan kerajaan saja,atau kerabat keraton.#CookMemberGenkPeDa2_Brilly#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia

Ini adalah hidangan khas Keraton untuk masyarakat Yogyakarta.Idenya berasal dari Sultan Hamengku Buwono VII yang prihatin atas kurangnya konsumsi makanan sehat masyarakat Yogyakarta pada masa itu.Uniknya, setiap komponen dalam makanan Songgo Buwono ini mengandung simbol, yaitu:Daun selada, simbol tumbuhan,Kue soes, simbol bumi yang kita pijak,Ragout, simbol dari penduduk bumi,Telur ayam rebus, simbol gunung,Saus mustard, simbol langit, danAcar, sebagai simbol dari bintang-bintang.Secara garis besar arti dari Songgo Buwono adalah Penyangga Kehidupan.Source :Kulit soes : NCCSaus mustard : PawonOmah.blogspot.com#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraYogya#Colam_KuloNuwunYogya#CookpadCommunity_Malang

Dulu sajian kue soes ini hanya ada di kalangan keraton Jogja saja. Tetapi sekarang sudah banyak dijual dipasaran, bahkan kadang dapat kita temui di acara pernikahan.Songgo Buwono diibaratkan sebagai makanan yang menggambarkan dunia seisinya termasuk langit dan seisinya. Sajian ini terdiri dari daun selada yang memiliki falsafah Songgo sebagai tanaman penyangga dunia (letaknya daun selada sebagai alas dari Buwono). Sedangkan Buwono dilambangkan dengan soesnya. Untuk penggambaran isi bumi, diibaratkan dengan potongan telur ayam dan cincangan daging serta sayuran yang dimasak dengan bumbu dapur. Penggambaran langit, adanya saus mayonaise sebagai perasa dari makanan tersebut. Sedangkan isi langit dilambangkan dengan adanya acar mentimun.Source: pawonomah#MomenManis

Source : @MomsFirza_310571Songgo artinya menyangga, buwono artinya langit atau kehidupan.Songgo Buwono terdiri dari berbagai komponen yang memiliki makna filosofis masing-masing. Kue sus yang menjadi penopang menyiratkan bentuk bumi di mana semua makhluk hidup lahir dan mati. Daun selada menggambarkan hamparan pepohonan dan tumbuhan hijau. Isian songgo buwono yang berupa ragout memperesentasikan keberagaman hidup sedangkan telur dan mayones menyiratkan langit, serta acar menjadi simbolisasi bintang.Songgo Buwono merupakan makanan favorit Sri Sultan Hamengkubuwono VII, yang lahir karena Sri Sultan prihatin dengan konsumsi makanan rakyat yang kurang bergizi. Namun kini Indonesia telah merdeka . Merdeka sehingga bisa menciptakan berbagai macam resep di bidang kuliner.Selamat Ulang Tahun Clover.. semoga tetap menjadi wadah untuk ibu-ibu Nusantara berkreasi dengan berbagai resep untuk keluarga tercinta.#6thCloverForIndonesia#Clover_AnniversaryKemerdekaan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Malang#MasakanDaerahku

SONGGO BUWONOadalah jenis makanan pembuka yang pertama kali disajikan di lingkungan Keraton Yogyakarta dan merupakan menu makanan kesukaan Sri Sultan Hamengku Buwono VII.Sebelum dikenal masyarakat luas, songgo buwono hanya disuguhkan untuk para kerabat dan tamu kerajaan sehingga dikenal sebagai makanan Ningrat atau Priyayi.Nama makanan ini diambil dari dua kata yaitu'songgo' berarti menyangga dan 'buwono, artinya langit atau kehidupan.Filosofi songgo buwono juga terdapat pada komponen bahan-bahan penyusunnya.Roti soes sebagai kulitnya melambangkan bumi, sementara telur melambangkan keberadaan gunung.Penggunaan daging sapi atau ayam melambangkan penduduk bumi, sementara selada melambangkan tumbuhan yang menjadi sumber kehidupan.Saya tulis resep ini karena cocok dijadikan kudapan #SerbaSerbiTakjil yang sesuai dengan tema #RamadanPilihMasak minggu iniRasanya enak bingit🤤#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SerbaSerbiTakjil2024#CPBaliAuthor2024_Rini#Cooksnap @MomsFirza_310571

Songgo Buwono ini banyak mengandung protein hewani, isiannya itu selain sayur selada disitu ada tumisan daging sapi giling & telur rebus 👍Songgo buwono merupakan makanan pembuka yang lahir di Keraton Jogja. Sultan Hamengkubuwono VIII-lah yang menginisiasi pembuatannya. Oleh karena itu, Songgo Buwono disebut sebagai makanan priayi, ini hasil akulturasi dari makanan Indonesia dan Eropa. Dulunya, makanan ini disajikan di Keraton saja, tapi sekarang bisa dinikmati oleh berbagai kalangan. Bentuknya seperti sandwich atau burger😋 Terimakasih Bude @atiagussapto telah berbagi ilmunya 🙏#Bakerpad_PieChouxChallenge#Bakerpad_Community#BALONChallenge#ProteinHewani#CookpadCommunity_Bekasi#BalonKombes_Minggu21Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/17220202

Mengingatkanku dulu ibuku pas aku masih kecil beberapa kali bikin kayak gini pas ada hajatan dirumah tapi nggak tau kalo namanya bagus banget.Songgo buwono yang artinya 'menyangga langit/kehidupan'. Songgo buwono merupakan makan kesukaan Sri Sultan Hamengkubuwono VII. Sebelum dikenal masyarakat luas, songgo buwono hanya disuguhkan untuk para kerabat dan tamu kerajaan sehingga dikenal sebagai makanan Ningrat atau Priyayi (kompas.com).#BALONChallenge#ProteinHewani#Semangcookhokyahokye24#CookpadCommunity_Semarang#Bakerpad_ChouxChallenge#Bakerpad_CommunitySource: @MomsFirza_310571

Masih dengan tema Pie & Choux, kelas baking kedua di bulan Januari 2024 Bakerpad, adalah membuat kudapan kesukaan Sultan Hamengkuwono VII yaitu Songgo Buwono (penyangga alam semesta). Kudapan yang kaya akan filosofi ini menjadi andalan snack box di kota Yogyakarta.Setelah mencoba mempraktekkan apa yang telah diajarkan oleh mbak Ati @MomsFirza_310571 dan hasilnya yang masyaAllah.... pantesan aja jadi kudapan favorit penguasa keraton Yogyakarta, karena rasanya bener-bener ennnaakkk.... Yummy banget... 😋#BALONChallenge#ProteinHewani#CookpadCommunity_Jakarta

#GenkPejuangDapur#GenkPejuangDapur_Eksis#CookMemberGenkPeDa2_BrillyBiasanya bikin aus cuma diisi fla atau pisang kali ini bikin sus didisi pake rougout sikasih selada dan telur rebus eh ternyata enakMeski bahanna sama seperti sus tapi namanya bukan sus lagi akan tetapi karena berisi rougut dan telur rebus jadi di sebut Songgo Buwono camilan khas jogja

Songgo buwono adalah makanan tradisional khas Jogja yang penamaannya berasal dari dua kata yaitu songgo yang berarti penyangga dan buwono yang berarti langit atau kehidupan. Dengan kata lain, songgo buwono merupakan makanan yang memiliki makna penyangga kehidupan.Cocok untuk dijadikan hempers/hantaran istimewa di bulan Ramadhan/lebaran nanti, karena rasa yg unik dan enak, serta tampilannya yang keliatan istimewa jika dikemas sebagai hantaran 🥰Source : @MomsFirza_310571https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17220202-songgo-buwono-843#RamadanPilihMasak#HantaranIstimewa#CookpadCommunity_Tangerang

Songgo Buwono ini merupakan salah satu kuliner Khas Jogja yang sangat lezat dan memiliki makna filosofi dengan komponen penyusun yg terbilang lengkap dan bernutrisi.Songgo Buwono ini di sebut sebagai makanan priayiKeraton JogyaResep ini anti gagal dan recommended bangetSource @MomsFirza_310571#CookpadCommunity_Malang

Banyak cerita dibalik proses pembuatan kue ini 😅 mulai dari keenceran karena ternyata salah baca resep, gosong dan sebagian kurang mateng karena pas ngoven tiba-tiba LPG habis dan tidak berhenti sampai sini, saat finishing harusnya pake mayonaise malah bisa-bisanya ambil whip cream 🥴 Sampe ga tau mau nangis apa ketawa 😂😭 Tapi saat orang rumah pada suka, terbayar sudah jerih payah ini 🤩 Emang bener pake margarin dari Rose Brand bikin makin gurih kue sus nya karena rasanya mirip butter 🤤 terima kasih udah bersabar dan ngajarin kita ya mbak syantiq @riwayatiningsih11 Hayuk mbk @yanti_sutanto dan bu @Kaianiandra ikut meramaikan posbar yuk 🥰#colamanniversary4#PosbarMeetUp_Colam#COLAMCOMMUNITY_MALANG#songgobuwono#choux