Dulu sajian kue soes ini hanya ada di kalangan keraton Jogja saja. Tetapi sekarang sudah banyak dijual dipasaran, bahkan kadang dapat kita temui di acara pernikahan.Songgo Buwono diibaratkan sebagai makanan yang menggambarkan dunia seisinya termasuk langit dan seisinya. Sajian ini terdiri dari daun selada yang memiliki falsafah Songgo sebagai tanaman penyangga dunia (letaknya daun selada sebagai alas dari Buwono). Sedangkan Buwono dilambangkan dengan soesnya. Untuk penggambaran isi bumi, diibaratkan dengan potongan telur ayam dan cincangan daging serta sayuran yang dimasak dengan bumbu dapur. Penggambaran langit, adanya saus mayonaise sebagai perasa dari makanan tersebut. Sedangkan isi langit dilambangkan dengan adanya acar mentimun.Source: pawonomah#MomenManis

SONGGO BUWONOadalah jenis makanan pembuka yang pertama kali disajikan di lingkungan Keraton Yogyakarta dan merupakan menu makanan kesukaan Sri Sultan Hamengku Buwono VII.Sebelum dikenal masyarakat luas, songgo buwono hanya disuguhkan untuk para kerabat dan tamu kerajaan sehingga dikenal sebagai makanan Ningrat atau Priyayi.Nama makanan ini diambil dari dua kata yaitu'songgo' berarti menyangga dan 'buwono, artinya langit atau kehidupan.Filosofi songgo buwono juga terdapat pada komponen bahan-bahan penyusunnya.Roti soes sebagai kulitnya melambangkan bumi, sementara telur melambangkan keberadaan gunung.Penggunaan daging sapi atau ayam melambangkan penduduk bumi, sementara selada melambangkan tumbuhan yang menjadi sumber kehidupan.Saya tulis resep ini karena cocok dijadikan kudapan #SerbaSerbiTakjil yang sesuai dengan tema #RamadanPilihMasak minggu iniRasanya enak bingit🤤#CookpadCommunity_Bali#CPBali_SerbaSerbiTakjil2024#CPBaliAuthor2024_Rini#Cooksnap @MomsFirza_310571

Songgo Buwono adalah makanan tradisional khas Kota Yogyakarta. Songgo berarti menyangga, buwono artinya langit atau kehidupan merupakan makanan priyayi di Keraton Yogyakarta. Di dalam komponen makanan ini terdapat simbol dan makna. Pada bagian terbawah Songgo Buwono terdapat daun selada. Daun selada menggambarkan hamparan pepohonan dan tumbuhan hijau yang asri dan lestari. Di atas selada terdapat kue soes yang menyiratkan bentuk bumi, dimana semua makhluk hidup lahir dan mati. Isian di dalam kue soes adalah ragut. Ragout - campuran dari daging, wortel, bawang bombai, dan bumbu-bumbu lainnya - menceritakan tentang keberagaman masyarakat di dunia yang mampu berpadu dalam sebuah keselarasan. Setelah ragout yang menceritakan keselarasan masyarakat, terdapat simbol pegunungan yang dilukiskan oleh telur ayam, dan mayonaise yang menyiratkan langit.Sumber Resep : @mamaillyhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15740257*Roti sus ,simbol dari bumi itu sendiri*Ragout (sayur/ayam / sapi) ,melambangkan makhluk hidup dibumi*Telur rebus melambangkan gunung yg melindungi ekosistem*Mayones,diibaratkan seperti langit yg menyelimuti bumi.ini termasuk kudapan "lawas",tp Tdk semua familiar,Krn hanya dpt dinikmati oleh kalangan kerajaan saja,atau kerabat keraton.#CookMemberGenkPeDa2_Brilly#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia

Songgo Buwono adalah jenis makanan pembuka khas Keraton Yogyakarta yang pertama kali lahir pada masa pemerintahan Sultan Hamengku Buwono VIII. Bentuk songgo buwono menyerupai soes dengan isian seperti daging sapi atau ayam, telur, acar, kuah, dan selada.Kudapan ini enak lho, dijamin ketagihan🤤yukkk dicoba.Source:https://cookpad.wasmer.app/id/r/17220202#KhasNusantara#Cinte_KhasNusantara#CookpadCommunity_Jakarta#BakerpadCommunity#GAS2025_setoran10#Gas2025#soes

Songgo Buwono dalam bahasa jawa artinya Penyangga Langit atau Penyangga kehidupan, makanan pembuka yang bernama Songgo Buwono ini adalah khas keraton Yogyakarta.Konon makanan ini pertama kali dihadirkan, saat pemerintahan Sri Sultan Hamengkubuono ke VIII (info Kompas.com)Songgo Buwono, yang berarti Penyangga Kehidupan ini adalah merupakan makanan kelas atas❤️#MakananKhasKeraton#KeratonYogyakarta#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Jakarta

Source : @MomsFirza_310571Songgo artinya menyangga, buwono artinya langit atau kehidupan.Songgo Buwono terdiri dari berbagai komponen yang memiliki makna filosofis masing-masing. Kue sus yang menjadi penopang menyiratkan bentuk bumi di mana semua makhluk hidup lahir dan mati. Daun selada menggambarkan hamparan pepohonan dan tumbuhan hijau. Isian songgo buwono yang berupa ragout memperesentasikan keberagaman hidup sedangkan telur dan mayones menyiratkan langit, serta acar menjadi simbolisasi bintang.Songgo Buwono merupakan makanan favorit Sri Sultan Hamengkubuwono VII, yang lahir karena Sri Sultan prihatin dengan konsumsi makanan rakyat yang kurang bergizi. Namun kini Indonesia telah merdeka . Merdeka sehingga bisa menciptakan berbagai macam resep di bidang kuliner.Selamat Ulang Tahun Clover.. semoga tetap menjadi wadah untuk ibu-ibu Nusantara berkreasi dengan berbagai resep untuk keluarga tercinta.#6thCloverForIndonesia#Clover_AnniversaryKemerdekaan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Malang#MasakanDaerahku

Menu Sultan yg bisa jadi ide menu sajian Lebaran, untuk open house atau acara halal bihalal nih..Kalo untuk filosofinya udah banyak yg share ya, bisa googling aja..Resep songgo buwono tercipta dari R. W. Hendrobudjono, pemimpin dari Pawon Prabeya, salah satu dapur di Keraton Yogyakarta yang menyajikan makanan sehari-hari sultan, terutama makanan tradisional yang dipadu-padankan dengan makanan Eropa. Songgo buwono menjadi salah satu makanan favorit dari Ngerso Dalem HB VIII.(Source: IDN)Aslinya menggunakan daging sapi, namun dlm perkembangannya sekarang banyak yg mengganti daging ayam maupun ragout. Untuk saus mayonaise saya pake mayo campuran mustard beli jadi, mau pakai mayo yg rasa originalpun bisa. Untuk kulit choux (baca:shu) atau soesnya saya pakai resep mb. @fitrisasmaya.#CeritaDapurHariIni#idemasak#CookpadCommunity_Sumut#Dowelicious_Recipe#PejuangGoldenBatikApron#RamadhanCamp_Misi8#SonggoBuwono#KersananDalem

Songgo Buwono merupakan hidangan berbahan kue sus yang diisi dengan daun selada dan ragut, yaitu campuran sayuran, telur ayam, daging, wortel, dan lain-lain. Songgo Buwono adalah makanan kesukaan Sultan Hamengku Buwono VIII yang biasanya disantao sebagai makanan pembuka. Makanan ini biasanya sering disajikan oleh Keluarga Keraton untuk menjamu tamu dari luar negeri. Terima kasih Mbak Ati Agus Sapto @MomsFirza_310571 untuk resep dan sharingnya tentang kuliner ini.Yuuk dicoba resep ini bisa dipakai untuk BALON Challenge juga... Enak lho teman-teman sajian kue soes yang lain, ini adalah varian asin kue soes.#BALONChallenge#ProteinHewani#CookpadCommunity_Jakarta

Songgo buwono adalah makanan tradisional khas Jogja yang penamaannya berasal dari dua kata yaitu songgo yang berarti penyangga dan buwono yang berarti langit atau kehidupan. Dengan kata lain, songgo buwono merupakan makanan yang memiliki makna penyangga kehidupan.Cocok untuk dijadikan hempers/hantaran istimewa di bulan Ramadhan/lebaran nanti, karena rasa yg unik dan enak, serta tampilannya yang keliatan istimewa jika dikemas sebagai hantaran 🥰Source : @MomsFirza_310571https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17220202-songgo-buwono-843#RamadanPilihMasak#HantaranIstimewa#CookpadCommunity_Tangerang

Bismillah... Assalamualaikum bude @MomsFirza_310571 terimakasi sharing ilmunya cara membuat Cake Songgo Buwono di @BakingCommunity yang sangat bermanfaat 🙏Saya baru tahu bahwa Makanan lezat otentik dari Kraton Yogyakarta ini. Ide pembuatannya dari Sultan Hamengkubuwono VIII dan menjadi makanan pavorit beliau. Diambil dari dua kata yaitu ‘songgo’ berarti menyangga dan ‘buwono, artinya langit atau kehidupan.Songgo buwono termasuk makanan kelas atas yang dihidangkan pada hajat tertentu, seperti acara pernikahan. Tentunya saat ini sudah umum di masyarakat setempatSource, @MomsFirza_310571#bakerpad_community#bakerpad_piechouxchallenge#BALONChallenge #ProteinHewani #GenerasiAprontis#GenerasiTehObeng#CookpadCommunity_Batam#SonggoBuwono

#GenkPejuangDapur#GenkPejuangDapur_Eksis#CookMemberGenkPeDa2_BrillyBiasanya bikin aus cuma diisi fla atau pisang kali ini bikin sus didisi pake rougout sikasih selada dan telur rebus eh ternyata enakMeski bahanna sama seperti sus tapi namanya bukan sus lagi akan tetapi karena berisi rougut dan telur rebus jadi di sebut Songgo Buwono camilan khas jogja

Adalah sajian kudapan yg berasal dari Keraton Ngayogyakarta Hadiningrat.Dicetuskan oleh Sri Sultan Hamengku Buwono VII Krn kaya akan gizi dan protein.Songgo artinya menyangga,dan Buwono semesta.Didalam penampilan nya yg lezat,terdapat makna tersembunyi dibalik kondimen Songgo Buwono ini .*selada diibaratkan sebagai tumbuhan yg menjaga sumber kehidupan di bumi*Roti sus ,simbol dari bumi itu sendiri*Ragout (sayur/ayam /sapi) ,melambangkan makhluk hidup dibumi*Telur rebus melambangkan gunung yg melindungi ekosistem*Mayones,diibaratkan seperti langit yg menyelimuti bumi.Songgo Buwono ini termasuk kudapan "lawas",namun Tdk semua familiar dgn Songgo Buwono ,Krn hanya dpt dinikmati oleh kalangan kerajaan saja,atau kerabat keraton .Juga disajikan hanya di acara2 tertentu saja.Dapat dijumpai di acara adat pernikahan ,namun tidak semua menyajikan Songgo Buwono sebagai menu pembuka .Nah itu tadi sedikit cerita ttg Songgo Buwono ya temen2,semoga Tdk bosan membaca nya😁Semoga berkenan ya para Mincan dan mami @PutriChristian .Semoga mami @PutriChristian sehat selalu,bahagia,awet muda dan cantiknya nular ke akoohh😘😂Kulit sus saya pakai resep mba @fitrisasmaya ,kokoh dan pasti berhasil!!#GASejarahIndonesiaku#Semarak_GASejarahIndonesiaku#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Sumbar