Pesto alla genovese con trito di noci
Salvatore Grimaldi @cuocoperpassione1
Piatanza semplice ma da un gusto sorprendente
Pesto alla genovese con trito di noci
Piatanza semplice ma da un gusto sorprendente
Istruzioni per cucinare
- 1
Prendiamo basilico, parmigiano, e un cucchiaino di olio, e pecorino, mettiamo in un piccolo frullatore per avere una crema compatta se non risulta cremosa aggiungiamo un'altro cucchiaino di olio assaggiamo e vediamo se c'è bisogno di sale
- 2
Appena è pronta la nostra cremina prendiamo una salta-padella e mettiamo il nostro composto da e solo cuocere per 5 minuti
- 3
Tritiamo le noci e mettiamo da parte
- 4
Appena la pasta sarà pronta aggiungiamo 2 mestoli di cottura e le noci tritate conservandone un po' ci serviranno alla fine.
- 5
Ora aggiungiamo le tagliatelle e facciamo saltare fino a che si amalgama tutto.
- 6
Impiattiamo una spolverata di noce una cascata di parmigiano a chi piace abbondante, altrimenti potrete farne almeno di metterlo, visto che e inserito già nel sugo, e buon appetito a tutti.
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