गोभी के सब्ज़ी बनाते समय सफ़ेद गोभी लेनी चाहिये जो खाने में मीठी ओर स्वाद लगे मैंने गोभी ओर आलू को धोकर काटा आप आलू को मनचाही आकार में काट सकते है फिर मैंने गरम तेल में गोभी ओर आलू को एक साथ स्टीम से पहले पकाया थोड़ा गल जाने के बाद उनको निकाला।

अब मैंने सभी मसालों को थोड़ा पानी में घोला ओर टमाटर प्याज़ लहसुन मोर्चे अदरक को बारीक़ काटकर रखा पनीर में घुला मसाला बहुत कम तेल लेता है ओर दबकिए भी खाने में टेस्टी लगते है मैंने पास्ता मसाला एस लिए लिया है गोभी का स्वाद को बढ़ाता है

अब मैंने कढ़ाई में तेल को गरम करके उसमें राई ओर जीरा का तड़का कर उसने मिर्च अदरक प्याज़ लहसुन को भुनाकर भीगा जुटाव मसाला डाला फिर उसमें कटा टमाटर डालकर तेल छोड़ने तक भूना फिर गोभी आलू को डालकर पाँच मिनट तक पकाया सबसे अंत में कटा हुआ धनिया डालकर पराठा पूरी या रोटी के साथ खा सकते है।