Sambal Goreng Labu Siam & Krecek

Name: Sambal Goreng Labu Siam & Krecek
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam, bersihkan lalu iris memanjang agak tipis; 1 bungkus kerupuk kulit/rambak atau krecek; 3 butir kemiri sangrai, haluskan; 4 buah cabe rawit merah besar utuh; 1 lembar daun salam; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk sapi (masako); 1.5 sdt gula pasir; 300 ml santan kental (perasan 1); 3 sdm minyak goreng untuk menumis; 3 butir besar bawang merah; 2 siung besar bawang putih; 2 ruas jari lengkuas; 6 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe rawit merah besar; 2 siung bawang putih

Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny

Bandung

Minggu ke 45 GBA > Resep 362, 6 Desember 2022

Sambal goreng krecek labu siam ini selain untuk teman gudeg, bisa juga untuk teman makan lontong/ketupat saat hari raya bersama kuah ketupat dan menu lainnya. Sayurannya dari labu siam, bisa juga ditambahkan tahu biar banyak.

Kitchen hacks :
Supaya labu siam tidak banyak mengandung air saat dimasak, setelah diberi garam dan didiamkan, peras menggunakan serbet bersih.

#Posbar
#PejuangGoldenBatikApron
#IdeMasak
#CeritaDapurHariIni
#ResepHadleny
#ResepGBA_Hadleny
#cocomba
#Cookpadcommunity_Bandung
#authorsbandunghebring
#SiapMasukKalender
#AnekaHidanganHariRaya
#sambalkrecek
#sayurlabusiam

Minggu ke 45 GBA > Resep 362, 6 Desember 2022

Kitchen hacks :
Supaya labu siam tidak banyak mengandung air saat dimasak, setelah diberi garam dan didiamkan, peras menggunakan serbet bersih.

Lebih banyak

Sambal Goreng Labu Siam & Krecek

Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny

Bandung

Minggu ke 45 GBA > Resep 362, 6 Desember 2022

Kitchen hacks :
Supaya labu siam tidak banyak mengandung air saat dimasak, setelah diberi garam dan didiamkan, peras menggunakan serbet bersih.

Minggu ke 45 GBA > Resep 362, 6 Desember 2022

Kitchen hacks :
Supaya labu siam tidak banyak mengandung air saat dimasak, setelah diberi garam dan didiamkan, peras menggunakan serbet bersih.

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit

6 orang

1 buahlabu siam, bersihkan lalu iris memanjang agak tipis
1 bungkuskerupuk kulit/rambak atau krecek
3 butirkemiri sangrai, haluskan
4 buahcabe rawit merah besar utuh
1 lembardaun salam
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk sapi (masako)
1.5 sdtgula pasir
300 mlsantan kental (perasan 1)
Tips memeras santan kelapa
3 sdmminyak goreng untuk menumis
Bumbu iris :
3 butir besarbawang merah
2 siung besarbawang putih
2 ruas jarilengkuas
Bumbu ulek : direbus dulu sebentar
6 buahcabe merah keriting
2 buahcabe rawit merah besar
2 siungbawang putih

Cara Membuat

30 menit

1

Lumuri labu siam dengan garam sambil agak diremas. Diamkan hingga lemas dan mengeluarkan air lalu peras airnya (ga usah dicuci). Siapkan juga bumbu ulek
2

Tumis bumbu iris, daun salam dan cabe rawit utuh hingga harum. Tambahkan bumbu ulek dan kemiri. Tumis lagi sebentar
3

Masukkan labu siam, aduk rata
4

Tuang santan. Beri kaldu bubuk dan gula merah sambil diaduk-aduk sebentar (ga perlu ditambah garam lagi)
5

Tambahkan kerupuk kulit/rambak atau krecek. Masak hingga semua matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Tips

Tips memeras santan kelapa

Untuk mendapatkan hasil santan yang maksimal dan lebih tahan lama, seduh kelapa parut dengan air panas sambil diaduk-aduk dengan sendok dan ditekan-tekan supaya pati santannya keluar. Diamkan dulu hingga dingin, remas-remas lagi baru diperas dan saring. Dari 1 butir kelapa parut, saya seduh dengan 300 - 500ml air panas (hanya diambil perasan pertama saja). Kalo mau tambahan santan encer, tinggal diperas lagi dengan air biasa. Air bisa disesuaikan untuk kekentalannya ya

Ika S. Arianto dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (8)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny

pada 05 Desember 2022 23.31

Bandung

✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Sambal Goreng Tahu Krecek Kacang Tolo Sambal Goreng Tahu Krecek Kacang Tolo

Minggu ke 34 GBA > Resep 189 , minggu 25 September 2022Bikin lagi sambal goreng krecek campur tahu & kacang tolo buat temen gudeg dan opor ayam tadi. Saya bikin agak banyak sebagian disimpen difreezer buat stok saat mager kedapur atau saat ada botram/makan bareng tinggal diangetin ajaSource : ci @agnes_emilia dimodif dengan tambahan kacang tolo dan tahu..#Posbar#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#CeritaDapurHariIni#ResepHadleny#ResepGBA_Hadleny#cocomba#Cookpadcommunity_Bandung#authorsbandunghebring#BandungCooksnap5_AgnesEmilia#sambalgorengkrecek#sambalgoreng#SerbaSerbiProtein#ApaIsiKulkasmu

Hadleny Kitchen
Sambal Goreng Krecek Tempe Sambal Goreng Krecek Tempe

Minggu ke 31 Golden Apron The Next Level (resep 14 >>> 3 Januari 2021)Source : Dapur Neeta, bumbu halusnya saya modifikasi dengan bumbu instan "DESAKU Bubuk Sambal Goreng"Mau bikin sambel goreng krecek kayak di Yogya atau Solo ga punya krecek asli dan kacang tolonya. Akhirnya bikin sambel krecek ala2 aja, saya pake kerupuk kulit/darokdok yang mirip2 krecek plus tempe sebagai ganti kacang tolo. Tetep enak banget kok. Bikinnya juga gampang karena saya pake bumbu sambal goreng Desaku, tinggal tambah bawang merah putih, cabe dan tomat aja bumbunya. Simpel kan? Warnanya juga merah merona menggoda 😀. Sambal krecek ini enak banget dimakan bareng gudeg atau untuk temen makan lontong sayur. Mantul pokoknya..#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#BandungArisanRecook4_DapurNeeta#sambalkrecek#olahankrecek#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Hadleny Kitchen
Sambel Goreng Labu Siam, Tahu, Udang, Krecek Sambel Goreng Labu Siam, Tahu, Udang, Krecek

Request pak suami nih..langsung suruh masakin yang banyak 😁😁Masak satu panci, lumayan bisa buat beberapa porsi. Isinya banyak, ada tahu, udang, krecek, labu siam 💃

Dapur Emak
Sambal Goreng Labu Siam, Tahu, Krecek Sambal Goreng Labu Siam, Tahu, Krecek

Tadinya cuma mo bikin sambal goreng labu siam aja. Tapi setelah liat resepnya Dapur Emak, jadi terinspirasi untuk pake segala macem yg ada di rumah: tahu, krecek, udang dan pete. Resep asli sih ga pake pete. Memang jadi komplit banget!! 😄😄😄

Agnes エミリア 💕
Sambal Goreng Labu Siam dan Krecek Sambal Goreng Labu Siam dan Krecek

Alhamdulillah panen labu siam😊

El Shinta Dewi
Sambal Goreng Labu Siam #bikinramadanberkesan Sambal Goreng Labu Siam #bikinramadanberkesan

Sayur labu siam atau sambal goreng labu siam untuk sayur pelengkap nasi liwet solo #bikinramadanberkesan

Nisa Ulfa
Sambal goreng labu dan krecek Sambal goreng labu dan krecek

Sambal goreng labu dan krecek ini masakan andalan nya mertua kalau hari raya Idul Fitri.Nah aku juga mau belajar masak sendiri nih, juga dengan bumbu dan citarasa sendiri, yang aku buat ini, rasanya pedas gurih, kalau bikinan mertua rasanya cenderung manis.Ini enak pakai ketupat, lontong ataupun nasi.Sumber : @dina_khansa24#MasakAsyik#GadoGadoIndonesia#GGI_SajianRaya#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#CINTE_RayakanHariKemenangan#Clover#JalinanClover#Jalinan_KhasLebaran#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia

Mama fathan
Sambal Goreng Labu Siam Sambal Goreng Labu Siam

Dibawain labu dari saudara Cepogo, langsung eksekusi buat labu Siam...

Diah Ayu
Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo

Pekan inspirasi & cooksnap arisan cocombaSource : Ambarshaf dengan modifikasiKebetulan pas kewarung ada kacang tolo, beli 1 bungkus (250gr). Disisain 100gr buat nanti masak brongkos karena kacangnya jarang ada diwarung. Stok gudeg masih sisa 1 bungkus difreezer dan biar lengkap sekalian saya bikin opor ayam simpel aja untuk melengkapi gudegnya selain sambal goreng krecek. Jadi deh menu khas Yogya ala Dapur Hadleny sekalian buat setoran untuk Arisan & Pekan Inspirasi Cocomba. Mantul 😋👍..#sambalgorengkrecek#olahankrecek#olahankacangtolo#Pais_DiKacangan#BandungCooksnap4_Ambarshaf#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny

Hadleny Kitchen
Sambal Goreng Labu siam Tahu Krecek Sambal Goreng Labu siam Tahu Krecek

Source @dina_khansa24 🤗🙏🏾Sambal goreng labu siam tahu krecek yg pas utk pendamping nasi ayam semarang 🤤😍dari resep asli nya saya menambahkan tahu kulit coklat 🙏🏾mantuullss pokoeeee 🥰#CookpadCommunity_Bogor#Rekreasi_Semarang

Roro Woelan
Sambal Goreng Labu Siam Sambal Goreng Labu Siam

Sambal goreng labu siam ini bisa ditambahin telur rebus man teman tapi kali ini saya bikin tanpa telur karena di masa stay at home ini bosen makan telur meleee

Ani Khairunnikmah
Sambal goreng labu siam Sambal goreng labu siam

Makan Masakan bersantan memang nggak ada bosennya.. Apalagi sambal goreng labu siam pakai udang dan cabe utuh... 👌😍

Unni Hardianto

Rekomendasi Resep Lainnya