Tarta de ricotta, pasas y manzanas
En varias recetas me inspire para lograr la mía.
Tarta de ricotta, pasas y manzanas
En varias recetas me inspire para lograr la mía.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por poner la harina en un bol, fermento en polvo, ralladura de algún cítrico o vainilla, añadimos el azúcar y la manteca fría. Vamos desmenuzando y trabajamos la masa hasta que esté lisa. Queda sin pegotes. Mientras hacemos el relleno podemos guardarla en la heladera (tapada).
- 2
El relleno lo hacemos en otro bol, pisamos la ricota, luego agregamos naranja, limón o vainilla, leche condensada y mezclamos bien con el almidón de maíz, luego que está todo bien mezclado agregamos, pasas de uva, o frutos rojos o del bosque, dulce membrillo. Lo que gusten... Frutos secos.
- 3
Retiramos la masa de la heladera (habrá estado entre 10 o 15 minutos) y la disponemos con nuestras manos en una tortera de 23 cmts. más o menos, siempre dejando masa alta en las paredes de la tortera, para que el relleno luego no se salga.
- 4
Ya colocamos el relleno que preparamos, y arriba si gustamos colocamos las manzanas feteadas con algo de azúcar o caramelo.
- 5
Va al horno unos 35 minutos a 180 grados. Debemos controlar porque varían los hornos y así las cocciones. Insertando un palillo en la tarta sabremos si está listo cuando salga seco.
- 6
Se come tibio o frío. Bom appétit!
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