Ricetta della tradizione, rifatta a modo mio.Fegato alla veneziana!

Ratatouille! La prima volta che ho sentito questo nome è stato quando ho guardato il film! Prima manco sapevo cosa fosse!😂😂😂😂Vi propongo la mia versione gratinata!Proverò anche con altri tipi di verdure, la zucca e la rapa rossa le hanno dato un gusto molto dolce!Proverò qualcosa di più "piccante" la prossima volta.

Appassionato di paté, me ne sono inventati qualcuno e questo è quello che mi è riuscito meglio. Come per tutti i paté occorre una certa manualità ma non è difficile e anche abbastanza svelto da preparare: basterà un'ora di lavoro ma, come capirete leggendo, non continuativo, anzi. Lasciatelo riposare bene e a lungo.

Si avvicina Halloween e gli gnocchi di zucca e patate si trasformano in zucchette!

Questi primi freddi mi fanno venire in mente piccole coccole. Oggi prepariamo un paté di fegato, da spalmare sul pane caldo e croccante...Grembiuli pronti 👩‍🍳#iocucinosostenibile

Il gulasch è il tipico piatto Ungherese , è un secondo morbido e speziato , le spezie lo distinguono soprattutto la paprika piccante ,

La Guacamole è una salsa messicana che affonda le sue origini addirittura in epoca Azteca. La ricetta originale prevede pochissimi ingredienti, avocado, peperoncino fresco, sale e succo di lime. Nella mia versione, adattata a ciò che avevo in casa ed ai gusti di famiglia ho aggiunto la cipolla rossa, il pomodoro e l'olio, ho sostituito il succo di lime con quello di limone ed ho eliminato il peperoncino. Per la riuscita di questa ricetta è importante che gli avocado siano maturi perché vanno schiacciati con la forchetta. Originariamente la salsa veniva preparata con un mortaio. La salsa guacamole è perfetta per accompagnare i classici nachos o qualsiasi altro piatto messicano ma è ottima anche per arricchire i vostri aperitivi, grigliate di carne o pesce. Prepararla è semplicissimo, vi serviranno pochissimi ingredienti, una ciotola, una forchetta e 10 minuti del vostro tempo 😉

Questa è la ricetta di mia mamma e prima di mia nonna per preparare il fegato alla vicentina.

Sempre alla ricerca di ingredienti sani e leggeri. Per accontentare anche la più giovane di casa ed evitare di andare nei fast food, ogni tanto preparo questi panini!Veloci e appetitosi, accontentano tutti i miei commensali!#ilmiolibrolemiericette #dispensadiluglio

L'estate ci offre tanti gustosi ortaggi, spesso raccolti nel proprio orto. Questo è una ricetta che a me ricorda l'estate e i pomeriggi in giro per le vie del paese quando si respirava quel profumo di verdure fritte che metteva subito un certo appetito....un ricordo che sa di famiglia e di casa!#ilmiolibrolemiericette