Pasta e fagioli cremosa con una gustosa bruschetta
Pasta e fagioli cremosa con una gustosa bruschetta
Istruzioni per cucinare
- 1
Prendiamo una salta-padella, inserire olio extravergine di oliva, guanciale, cipolla tagliata a pezzettini, salsicce, peperoncino e facciamo suffrigere fino alla cottura delle salsicce, aggiungiamo un bicchiere di vino bianco e facciamo sfumare.
- 2
Ora togliamo il peperoncino lo buttiamo, e aggiungiamo i pomodorini, Faggioli e coteca, aggiustiamo di sale e facciamo cuocere per 30 minuti aggiungendo un bicchiere di acqua se serve.
- 3
A cottura ultimata spegniamo, con un po' di pazienza togliere le salsicce e 3 mestoli di fagioli e mettiamoli in un pentolino da parte.
- 4
Ora aggiungere il pane raffermo tagliato a pezzetti nella salta padella facciamo cuocere finché il pane si sarà ammorbidito, frulliamo ottenendo una crema abbastanza corposa, e lo rimettiamo in padella
- 5
A cottura ultimata della pasta aggiungere 3 mestoli di acqua di cottura nella padella, giriamo un po' e aggiungiamo la pasta che fare saltare finché si amalgama tutto
- 6
Impiattiamo prendiamo la nostra bruschetta condiamola con le salsicce ed i fagioli messi da parte e buon appetito a tutti.
Cooksnap
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