हरे मटर की चटपटी घुघनी (Hare matar ki chatpati Ghugni recipe in Hindi)

#2022 #w6 #haramatar #maidaताजे मटर से बनने वाली मटर की कचौड़ी का स्वाद एकदम निराला होता है. मटर खाने में काफी स्वादिष्ट लगती हैं और मटर की कचौड़ी भी उस जायके को बरकरार रखती है. दरअसल सर्दियों की सौगात है ताजी हरी भरी मटर और हम सब इससे तरह-तरह के व्यंजन बनाते हैं. सर्दियों में हरी मटर की पूड़ी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है. इसे टमाटर की मीठी चटनी या हरी चटनी के साथ खाने का मजा ही कुछ और है.इसमें पिसे हुए हरे मटर की फिलिंग की जाती है जो सर्दियों में बहुत अच्छी लगती है. आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि|

#Bye #Grand#week#Post 1विंटर सीज़न खत्म होने को है। मटर की मिठास जो सीजन में रहती है वह फ्रोजन में नहीं होती । मटर घुघनी ताजा दानों की ही स्वादिष्ट बनती है। सर्दी में ही इसे खाना भी अच्छा लगता है

#2022 #W6तजी हरी मटर की घुघनी उत्तर प्रदेश और बिहार की फेमस रेसिपी है । ठंडी के दिनों में सुबह या शाम के नाश्ते में ताजा हरी मटर की घुघनी बनाई जाती है इसे गुड़ की चाय या रोटी परांठे के साथ सर्व कीजिए यह बहुत ही स्वादिस्ट लगती है ।

#haraआज मैंने चटपटी हरी मटर बनाई है यह बहुत खट्टी और तीखी है आप इसे मटर की चाट भी कह सकते हैं | बच्चे हो या बड़े मटर सभी को फेवरेट होती है सर्दियों में मटर की जैसे बाहर से आ जाती है |

#Aw#cj #week3 #green हरी मटर की चटनी स्वादिष्ट और चटपटी लगती है आप इसे हरी मटर का ठेचा भी कह सकते हैं. ठेचा भी एक प्रकार की दरदरी चटनी का रूप है. इस चटनी में पानी नहीं डाला जाता हैं. आप इसे फ्रिज में रख कर 3 से 4 दिन तक चला सकते हैं. आप इसे पूरी,पराठा रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं .

#rg1 #week1 आज मैंने बीन्स मटर गाजर की सब्जी बनाई है जो की बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है आजकल सर्दियों का मौसम चल रहा है तो क्यों ना सब्जियों का मजा लिया जाए तो चलिए शुरू करते हैं बीन्स गाजर मटर की सब्जी।

#winter1सर्दियों के मौसम में हरी मटर बहुतायत से मिल जाती हैं जो मीठी और स्वादिष्ट लगती है. वैसे भी सीज़न के हरी मटर का स्वाद ही अलग होता हैं. हरी मटर से हम लौंग तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं. हरी मटर में पर्याप्त मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट पाया जाता हैं जो शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता हैं.हरी मटर कोलेस्ट्रॉल के खतरे को भी कम करता है और दिल से जुड़ी कई बीमारियों के होने की आशंका को कम करता है.आज मैंने हरी मटर से खस्ता कचौड़ी बनाई है. हरे मटर की खस्ता कचौड़ी के साथ मैंने खट्टी- मीठी चटनी और आलू की झोल वाली सब्जी को सर्व किया हैं जिससे यह एक सम्पूर्ण स्वादिष्ट लंच हो गया हैं. हरे मटर की खस्ता कचौड़ी को गेहूँ के आटे में कम मसाला डालकर बनाया हैं जो क्रिस्पी भी हैं और स्वादिष्ट भी साथ ही हेल्दी भी .ज्यादा मसाला डालने से हरी मटर का स्वभाविक स्वाद चला जाता हैं.

#haraआज मैंने मटर से बहुत ही स्वादिष्ट और झट्ट से बन जाने वाली दिश बनाई है। इसको हम कभी भी बना कर खा सकते है।इसमें हरे मटर के साथ टमाटर ,प्याज और कुछ मसाले का इस्तेमाल किया है। इसको आप रोटी , पराठा, पूरी के साथ सर्व कर सकते है।बिहार में काले चने की घुंघनी बहुत ही फेमस है पर मैंने आज हरे मटर से घुघनी बनाई है। ये ड्राई सब्जी होती है। जिसमे आप ऊपर से प्याज़ टमाटर और नींबू का रस , चाट मसाला डाल कर सर्व किया जाता है।

#cheffeb#Week2सर्दियों के मौसम में आपको हर जगह ताज़ी हरी मटर देखने को मिल जाती है मटर के दाने देखने में छोटे होते हैं पर यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं आज मै हरी मटर की घुघनी की रेसिपी शेयर कर रही हूं यह एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय नाश्ता है बच्चों के लिए छोटी मोटी भूख के लिए एक हेल्दी ऑप्शन है यह झटपट बनने वालीं स्वादिष्ट यूपी स्टाइल मटर रेसिपी पंद्रह मिनिट में तैयार हो जाती है

#mic #week2खाने के स्वाद को दुगना करने के लिए मेरी मम्मी पापड़ चटनी सलाद यह सब खाने के साथ रखती थी यह खाने को स्वादिष्ट बनाते ही हैं साथ में भोजन पचाने में भी मदद करते हैं यह हरे मटर की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और इसका स्वाद खाने को दोगुना कर देता है इससे आप किसी भी समय किसी भी खाने के साथ परोस सकते हैं इसे किसी भी स्नैक्सके साथ भी परोस सकते हैं आइए देखें मैंने से कैसे बनाया है

#Green#WS1सर्दियों में स्प्रिंग अनियन यानी हरे प्याज़ बहुत अच्छे आते हैं और इसकी सब्जी भी बहुत चटपटी और स्वादिष्ट लगती है. हरे प्याज़ की भाजी को यदि थोड़ी से मसाले व आलू और टमाटर मिक्स करके बनाया जाएं तो इसका स्वाद बहुत अच्छा आता हैं.राजस्थान सहित उत्तर भारत में यह सब्जी खूब पसंद की जाती हैं. सीजन में यह सब्जी हमारे यहां कई बार बनती हैं, बनाने में भी यह सब्जी सरल है.अगर सब्जी कटी हुई हो तो यह मिनटों में बन जाती है. इस सब्जी को आप दाल- चावल, रोटी, पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं|

#haraनमस्कार, आज मैंने बनाया है हरे मटर की चटपटी चाट। सर्दियों के मौसम में जब ताजी हरी मटर आती है तब हम इसके बहुत सारे व्यंजन बनाते हैं। उन्हीं में से एक है हरे मटर की चटपटी चाट। इसे बनाना बहुत ही सरल है और यह बहुत झटपट से बन जाता है। जितनी जल्दी यह बनता है उससे बहुत ज्यादा स्वादिष्ट खाने में लगता है। इसे बनाने के लिए हमें कुछ विशेष तैयारी भी नहीं करनी होती। कभी अगर अचानक मेहमान आ जाए या फिर शाम की भूख सताए या फिर हमें कुछ चटपटा खाने का मन करे तो हम इसे झटपट से बना सकते हैं। एक बार आप लौंग भी अवश्य ट्राई करें।

#Tyoharमेरे घर में लौकी खाना कोई पसंद नहीं करता पर मैं इस तरह लौकी को रेसिपी में छुपा कर अपने बच्चों को खिलाती हूं। लौकी डालने से घुघनी का स्वाद भी बढ़ जाता है और ग्रेवी भी गाढ़ी हो जाती है।

#DC #week4विंटर सीजन में सीजन के ताजे मटर बाजार में उपलब्ध होते हैं तो तरह तरह के व्यंजन मटर से बनाएं जातें हैं। हमारे यहां ताज़े मटर के कम मसाले डालकर घुघनी बनाएं और खाएं जातें हैं।यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है और बहुत ही कम सामग्री और समय में झटपट तैयार हो जाता है इसे शाम की चाय के साथ या लंचबॉक्स में पैक किया जा सकता है।

#ebook2020#week11चना घुघनी बिहार का फेमस नाश्ता है जो चाय और चूड़ा के साथ परोसें जाता है । इसे सफेद मटर या ठण्डी के दिनों में हरी मटर की भी बनाईं जाती है । तीखी चटपटी चना घुघनी बहुत ही स्वादिस्ट लगती है ।

#2022 #w6हरे मटर को मसाले और टमाटर के साथ मिला कर सब्जी बनाते हैं।उसे मेरे घर मे घुघनी बोलते हैं।इसको रोटी पूरी पराठा या मूढ़ी के साथ खाते हैं।

#auguststar#ktमटर की चाट एक प्रसिद्ध चाट रेसिपी है जो उत्तर भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। मटर की चाट को शाम के नाश्ते के रुप में इस्तेमाल किया जा सकता है।आप जब भी इसका आनंद लेना चाहें, तो आप इसे घर पर कम लागत पर आसानी से बना सकते हैं। बस मटर को कुछ घंटों पहले भिगोएं और शाम को नाश्ते में आपके पास एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा।जब भी आपके घर मेहमान आएं, तो आप इस बढ़िया मटर रेसिपी को बना सकते हैं। आप मटर को कुछ दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और जब भी आप इसे खाना चाहें, बस सभी सामग्री मिलाएं और आपकी मटर की चाट तैयार है।

#wsसर्दियों के मौसम में ताजी - ताजी हरी मटर बहुतायत में मिलती हैं और मौसम की होने के कारण स्वाद में भी खूब अच्छी लगती हैं. हरी मटर से बनने वाली बनारसी घुघरी की प्रमुख विशेषता होती हैं इसमें प्रयुक्त होने वाली हरी- भरी सामग्री. इसमें हरी धनिया, हरी मिर्च ,हरा लहसुन, अदरक आदि को पीस कर थोड़े से मसालों के साथ छौंककर बनाया जाता हैं .सर्दियों के मौसम में यह नाश्ता उत्तर भारत स्पेशली यू०पी० में खूब बनाया जाता हैं .गर्मागर्म चाय के साथ बनारसी घुघरी का आनन्द दुगना हो जाता हैं .

#Grand#Rang#Post 3यह हरी मटर बहुत ही जल्दी बन जाती है और खाने में बहुत ही टेस्टी होती है इसे आप ब्रेकफास्ट या शाम को चाय के साथ नाश्ते में ले सकते हैं

#ebook2020#state4Week 4घुघनी एक प्रकार का बंगाली नास्ता है।ये ज्यादा ऑयली नहीं होने के कारण सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता। इसमें जो मसाले डालेंगे जाते उससे इसका टेस्ट बहुत बढ़ जाता। आज मैंने भी घुघनी बनाया जो बहुत ही टेस्टी बना है। इसको बंगाली लौंग ब्रेड, पराठा के साथ भी सर्व करते।घुघनी सेहत से भरपूर होने के साथ चटपटा और स्वादिस्ट भी होती।

#ebook2020#state4#westbengal#post2#घुघनी#19_8_2020

#Haraसर्दियों में मिलने वाले ताजे मटर को पीसकर और कुछ मसालों के साथ बनाया जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है । इसे चावल या चपाती के साथ सर्व करते हैं। यह उत्तरी भारत के कुछ राज्यों में मुख्य रूप से बनता है। जहां पर ताजी मटर नहीं मिलती हो या गर्मी के दिनों में , इसे फ्रोजे़न मटर के साथ भी बना सकते हैं।

#HARAसर्दियों मैं आने वाली हरी मटर का बहुत कुछ बना सकते हैं बहुत ही कम समय मैं तैयार होने वाली ये मटर की चटनी आप किसी भी देसी विदेशी स्नैक्स के साथ परोसे सभी को बहुत पसंद आएगी इसका रंग और स्वाद दोनों ही बहुत अच्छा होता है आए देखे मैंने इसे कैसे बनाया है

#win#week9मटर मखाने की सब्जी सब्जी बहुत स्वादिष्ट लगती हैं यह रिच ग्रेवीयुक्त होती हैं.पूरी पराठे और नॉन के साथ यह सब्जी बहुत जायकेदार लगती है .सर्दियों में इस सब्जी को खाने का अपना ही आनंद है .

#win #week4 सर्दियों में हरी मटर बहुत अच्छी आती है और हम सब इससे तरह- तरह के व्यंजन भी बनाते हैं. हरी मटर का निमोना उत्तर प्रदेश, बिहार और मध्य प्रदेश में खासा लोकप्रिय है. हरी मटर की ग्रेवी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है. इसमें हरी मटर को दरदरा पीस कर उसकी ग्रेवी बनाई जाती है और चावल के साथ सर्व की जाती है .

#weekend1#winter1#Matar_kachoriठंडी का मौसम शुरू होते ही ताजी-ताजी हरी मटर मार्केट में आ जाती है। हरी मटर की खस्ता कचौड़ी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। यह पौष्टिक तत्वों से भरी होती है।मैंने इन कचौरियों को गुजिया का शेप दिया है।

#FDWमटर की घुघनी ये बिहार मे बनाई जाती हैं चने का मटर का हरे मटर का ये बहुत ही टेस्टी बनता हैं इसे mere पापा जी बहुत पसंद करते हैं

#haraसर्दियों के मौसम में मिलने वाले एक बहुत ही गुणकारी और स्वादिष्ट सब्जी है हरे मटर। हरे मटर हमारे सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होता है, इसमें प्रचुर मात्रा में फाईबर पाए जाते है जो हमारे शरीर से कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है। तो आज मैंने ये हरे मटर के अप्पे बनाए है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और बहुत ही कम तेल और कम समय में बनकर तैयार हो जाती हैं।

#Grand#ByePost 1मटर सिर्फ विंटर मै ही मिलता है, मटर की पूरी एक बहुत ही सरल रेसिपी है जिसे आप सुबह के नाश्ते, दिन या रात के खाने के लिए बना सकते है. इसमें मटर का भी प्रयोग किया जाता है जो इस पूरी को और भी स्वादिष्ट बनाता है.मटर की पूरी को दम आलू की सब्ज़ी और बूंदी रायते के साथ रविवार के नाश्ते के लिए परोसे। आप इसे आम के अचार के साथ भी परोस सकते है.अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी बना सकते है.

मटर घुघनी मेरे घर की रैसिपी है और इसे मै हफ्ते में एक बार जरुर बनाती हूँ।#pr