Ayam Saus Gochujang ala Korea

Aisyah Sadikin
Aisyah Sadikin @aisyahmaulana

Ayam Saus Gochujang ala Korea

32 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Ayam crispy
  2. 500 grdada ayam, potong dadu
  3. 1 butirtelur ayam
  4. 4 siungbawang putih
  5. 1 ruasjahe
  6. 1 sdtminyak wijen
  7. 16 sdmtepung terigu
  8. 8 sdmtepung maizena
  9. 2 sdmkecap asin (saya pakai kikkoman)
  10. 1 sdtgaram
  11. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  12. Secukupnyaminyak untuk menggoreng
  13. Bahan saus
  14. 3 sdmsaus gochujang (saya merek Kikkoman)
  15. 1 sdmmirin (bisa diganti 1sdm madu)
  16. 1 sdmsaus tiram (saya merek Lee Kum Kee)
  17. 1 sdtkecap ikan
  18. Secukupnyabubuk cabai

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi ayam dengan bumbu marinasi (bawang putih dan jahe yang dihaluskan + kecap asin + minyak wijen + telur) selama 30 menit, lalu tambahkan 3 sdm maizena dan 6 sdm tepung terigu ke dalam ayam. Pijat-pijat hingga merata ke seluruh ayam.

  2. 2

    Siapkan tepung bumbu kering yang terdiri dari: 5 sdm maizena + 10 sdm tepung terigu + 1 sdt garam + 1 sdt lada + 1 sdt kaldu ayam bubuk. Sisihkan.

  3. 3

    Gulingkan potongan ayam yang sudah bercampur bumbu marinasi dan tepung basah tadi ke dalam tepung kering, tepuk-tepuk lalu goreng dalam minyak panas. Goreng hingga kecokelatan, sisihkan.

  4. 4

    Campur seluruh bahan saus. Lumuri ayam yang sudah di goreng dengan saus. Taburi dengan wijen. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aisyah Sadikin
Aisyah Sadikin @aisyahmaulana
pada

Komentar

Resep Serupa