Tarta de ricota y dulce de leche

Kathrin 👩🏼‍🍳🇺🇾
Kathrin 👩🏼‍🍳🇺🇾 @kathrinchavezok
Montevideo, Uruguay

#CaminoDeSabores
#AntojosDulces
#Almanaque
Elegí esta receta porque hace tiempo tenía ganas de probarla, me parecía que estaba buenísima y lo confirmé. Me encantó. Tomé la idea de una receta de YouTube pero hice mi propia versión.

Tarta de ricota y dulce de leche

#CaminoDeSabores
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#Almanaque
Elegí esta receta porque hace tiempo tenía ganas de probarla, me parecía que estaba buenísima y lo confirmé. Me encantó. Tomé la idea de una receta de YouTube pero hice mi propia versión.

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Ingredientes

8 a 10 raciones
  1. Masa
  2. 200 gharina
  3. 100 gmanteca
  4. 50 gazúcar
  5. 1 cditapolvo de hornear
  6. 1huevo
  7. Relleno
  8. 200 gricota sin sal
  9. 50 gazúcar
  10. 1limón (ralladura)
  11. 2 cdascolmadas de queso crema sin sal
  12. 1 cditavainilla
  13. 1huevo
  14. 1 cdacolmada de almidón de maíz
  15. 200 gdulce de leche
  16. Azúcar impalpable para espolvorear

Paso a paso

  1. 1

    En un bol colocar la harina con el azúcar y el polvo de hornear. Agregar la manteca fría cortada en cubos y hacer un arenado, yo lo hice con las manos pero se puede usar batidora. Por último, agregar el huevo, mezclar con cuchara y amasar hasta formar la masa. Llevar a la heladera por 30' envuelta en film.

  2. 2

    En el bol de la batidora, colocar la ricota desgranada junto con el azúcar, vainilla, ralladura de limón, queso crema, huevo y almidón. Mixear o batir por unos 5 minutos hasta que quede homogéneo. Reservar.

  3. 3

    Estirar la masa fina y forrar el molde, usé uno de 18 cm pero rinde hasta uno de 20 cm. Esparcir el dulce de leche de forma homogénea y cubrir con la preparación anterior. Estirar el resto de la masa y cubrir, hacer presión en los bordes para que se unan las masas.

  4. 4

    Llevar a horno moderado, previamente calentado por unos 25 a 30'. Pinchar con un palillo, si sale seco, está lista. Desmoldar dejando la parte del dulce de leche hacía arriba, dejar enfriar. Espolvorear con azúcar impalpable a gusto. Listaaaa, es una delicia. 😋😋😋

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Cocinar hoy
Kathrin 👩🏼‍🍳🇺🇾
Montevideo, Uruguay
Emprendedora Oficial Essen. Mi Instagram es @kathrinchavezokAmo cocinar y agasajar a mis afectos con ricas recetas. Mi amor por la cocina empezó en mi niñez. Me gusta mezclar sabores y ver qué sale.Acá van a encontrar recetas familiares, algunas propias y otras, versiones de recetas que veo por allí y trato de darles un toque personal.Espero disfruten haciéndolas tanto como yo lo hago.¡Feliz de pertenecer a esta hermosa comunidad!😘😘😘
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