कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पालक और धनिया पत्ता को साफ कर के धो लें|
- 2
अब पालक, धनिया पत्ता, अदरक, लहसुन, मिर्च और दही डाल कर इसे पीस कर एक पेस्ट तैयार कर लें|
- 3
अब आलू को तेल में डाल कर फ्राई कर के निकाल लें|
- 4
इन फ्राई आलू के उपर थोड़ा सा पाउडर धनिया, मिर्च, हलदी, और नमक डाल कर पांच मिनट के लिए मेरिट कर के रख दें
- 5
अब एक कडाही में तेल गर्म करे और फिर उसमें साबुत जीरा, और तेजपत्ता डाले जब ये थोड़ा सा लाल हो जाए तब इसमें कटे हुए छोटे छोटे प्याज़ डाले
- 6
अब जब प्याज़ थोड़ा सा लाल हो जाए तब उसमें सभी मसाले डाल कर भून ले (अगर जरूरत हो तो एक -दो चम्मच पानी डाले)
- 7
ये जब भून जाए तब उसमें पालक के पेस्ट को डाल कर दो मिनट भून ले, अब इसमें फ्राई आलू डाले कर एक मिनट भून ले, और इसमें आवश्यकता नुसार पानी डालें|
- 8
जब ये ठीक से पक जाए, आलू भी पक जाए तब उसमें गर्म मसाले डाल कर गैस बंद कर दे
- 9
अब इसमें उपर से मलाई डाल कर गार्नियर करे|
- 10
अब इसे पूरी या पराठे के साथ परोसे|
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