Paso a paso
- 1
Batir la manteca y el azúcar y agregar la esencia de vainilla.
- 2
Agregar la ralladura de limón, los huevos de a uno y seguir batiendo.
- 3
Mezclar la harina, polvo de hornear y la sal. Tamizar a la mezcla anterior y con espátula ir uniendo.
- 4
Llevar a mesada y unir, (NO AMASAR).
Una vez lograda la masa homogénea dividir en 2 partes. Estirar cada parte sobre film. - 5
Guardar la masa 30 minutos en el frízer.
- 6
Para el relleno en un bowl agregar los huevos, maicena y la ricota, la esencia de vainilla y mezclar.
- 7
Una vez fría la masa colocar en el molde enmantecado, emprolijar y rellenar con la ricota.
- 8
Con la otra parte de la masa tapar y pinchar con tenedor. Llevar a horno precalentado 170°C por 55 minutos. Dejar enfriar 15 minutos fuera del horno.
- 9
Espolvorear con azúcar impalpable y a disfrutar!!!!!!.
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