Pan de salvado de trigo
marie @cook_4114028
Una receta media inventada que hice por primera vez… quería aprovechar el salvado que tenía antes de que se venciera 🙈 jaja
Creció menos de lo que esperaba.. pero igualmente quedó rico!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer la esponja: disolver en 1/3 del agua tibia la cucharada de miel y los 5g de levadura. Si tenés levadura fresca 10 gr. Esperar que se crezca la espuma.
- 2
En un bol mezclar la harina y el salvado. Hacer un hueco. Poner la sal en el borde (lejos del hueco)
- 3
Poner en el centro la esponja, el aceite. Ir mezclando y agregar de a poco el agua. Puede que tu masa necesite un poquito más o menos del agua.
- 4
Amasar un poco en mesada y leudar. Yo esperé 30 minutos en un día cálido.
- 5
Amasar nuevamente. Me costo amasar.. le di como 50 golpes. La masa quedó suave pero igual se “resistía” un poco…Estirar y enrollar del tamaño de tu molde. Mojar con agua y decorar con semillas, copos de avena o salvado. Dejar crecer en el molde por lo menos 30 min más o hasta que duplique.
- 6
Hornear a 180º C por 30 min aprox. Dejar enfriar antes de cortar… si se resisten al rico olorcito!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A marie le encantará ver cómo quedó.
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