Ho voluto provare questa ricetta e nonostante non mi sia venuta perfetta mi è piaciuta molto #dimmicosacucini. 😋

La “cacio e pepe” è una delle 4 ricette regine della romanità.E’ una delle ricette più cercate nel mondo, gli stranieri che visitano Roma già sanno che in ogni osteria troveranno un piatto di cacio e pepe che li aspetta.Ma non tutti conoscono la ricetta perfetta di questo piatto, che nell’esecuzione non è per nulla banale, come può sembrare.La cacio e pepe per essere così cremosa ha bisogno di un bilanciamento fra il cacio, ossia il pecorino romano grattugiato, che deve essere di buona qualità e possibilmente DoP e la temperatura dell’acqua che utilizzate per fondere il formaggio.Ecco il procedimento e dosi, della mia versione della cacio e pepe.Se avete dimestichezza con l’inglese potete anche seguire il video passo passo, sul mio canale YouTube, per la rubrica #IOCUCINO in English.Ecco il link:https://youtu.be/HhhZg6Yge-g

Un classico della cucina romana...

Ed eccola lei... Sua maestà Cacio e Pepe!Non chiedetemi com'era perche non mangio formaggi, ma i commensali hanno mangiato 900 grammi in quattro! 😉

Piattino semplice pizzichino 😁 #maniinpastafirenze

Girando su internet ho trovato questa ricetta nel sito di giallo zafferano che mi ha attirata tanto l'attenzione. Non ho saputo aspettare e l'ho provata.

Ecco qui, la mia ricetta per una cacio e pepe cremosissima e gustosa. Serviranno solo 3 ingredienti: pici o tonnarelli o spaghetti, pecorino romano stagionato e pepe in grani!#cacioepepe#dispensadigiugno#primipiatti#cookpad

Ricetta della cucina romana, antica, semplice, povera, tradizionale, in tutta la sua cremosità, un mix di sapori e profumi. Servita con un buon bicchiere di vino. Il mio trucco per un ottimo risultato è quello di scaldare nell'olio il pepe.#incucinaconvisciola#calendariofebbraio

La pasta cacio e pepe è uno dei piatti più famosi della cucina romana, ma al contrario di quello che si può pensare, non è facile da fare.La fase più difficile è fare la cremina con il pecorino e amalgamarla agli spaghetti cercando di evitare che si formino grumi o che diventi gommosa. Non sempre riesce bene. #cacioepepe #spaghetti #pasta #dispensadimarzo #cookpaditalia

Oggi un piatto molto interessante. Ho trovato la ricetta su Giallo zafferano, ma poi ho aggiunto qualcosa di mio.

Una ricetta alternativa e di recupero in caso di hanno ancora scatole di cotechino nella dispensa... e visto che ad un bel piatto di pasta non si rinuncia mai... io vi propongo una cacio e pepe "rinforzata" sfiziosa e molto easy...#calendariodigennaio