Cacio e pepe con broccoli

Ho voluto provare questa ricetta e nonostante non mi sia venuta perfetta mi è piaciuta molto #dimmicosacucini. 😋

La “cacio e pepe” è una delle 4 ricette regine della romanità.E’ una delle ricette più cercate nel mondo, gli stranieri che visitano Roma già sanno che in ogni osteria troveranno un piatto di cacio e pepe che li aspetta.Ma non tutti conoscono la ricetta perfetta di questo piatto, che nell’esecuzione non è per nulla banale, come può sembrare.La cacio e pepe per essere così cremosa ha bisogno di un bilanciamento fra il cacio, ossia il pecorino romano grattugiato, che deve essere di buona qualità e possibilmente DoP e la temperatura dell’acqua che utilizzate per fondere il formaggio.Ecco il procedimento e dosi, della mia versione della cacio e pepe.Se avete dimestichezza con l’inglese potete anche seguire il video passo passo, sul mio canale YouTube, per la rubrica #IOCUCINO in English.Ecco il link:https://youtu.be/HhhZg6Yge-g

Un classico della cucina romana...

Ed eccola lei... Sua maestà Cacio e Pepe!Non chiedetemi com'era perche non mangio formaggi, ma i commensali hanno mangiato 900 grammi in quattro! 😉

Piattino semplice pizzichino 😁 #maniinpastafirenze

Girando su internet ho trovato questa ricetta nel sito di giallo zafferano che mi ha attirata tanto l'attenzione. Non ho saputo aspettare e l'ho provata.

Ecco qui, la mia ricetta per una cacio e pepe cremosissima e gustosa. Serviranno solo 3 ingredienti: pici o tonnarelli o spaghetti, pecorino romano stagionato e pepe in grani!#cacioepepe#dispensadigiugno#primipiatti#cookpad

Ricetta della cucina romana, antica, semplice, povera, tradizionale, in tutta la sua cremosità, un mix di sapori e profumi. Servita con un buon bicchiere di vino. Il mio trucco per un ottimo risultato è quello di scaldare nell'olio il pepe.#incucinaconvisciola#calendariofebbraio

La pasta cacio e pepe è uno dei piatti più famosi della cucina romana, ma al contrario di quello che si può pensare, non è facile da fare.La fase più difficile è fare la cremina con il pecorino e amalgamarla agli spaghetti cercando di evitare che si formino grumi o che diventi gommosa. Non sempre riesce bene. #cacioepepe #spaghetti #pasta #dispensadimarzo #cookpaditalia

Oggi un piatto molto interessante. Ho trovato la ricetta su Giallo zafferano, ma poi ho aggiunto qualcosa di mio.

"ti preparo una cacio e pepe" is the new "ti amo"senza dubbio la mia pasta preferita 🍜su insta: lori_incucina

Una ricetta alternativa e di recupero in caso di hanno ancora scatole di cotechino nella dispensa... e visto che ad un bel piatto di pasta non si rinuncia mai... io vi propongo una cacio e pepe "rinforzata" sfiziosa e molto easy...#calendariodigennaio

Amo le verdure 🥒🥦❤ Questa sera ho voluto provare i broccoli e le zucchine insieme bagnate con dell ottimo prosecco...

Famosissimo piatto della cucina tipica romana, apparentemente di semplice esecuzione, ho provato tante volte a fare la cacio e pepe e mi usciva, sì buona, ma non perfetta e così cremosa come doveva essere. Tempo fa mi colpì la ricetta di Italo Gazzaneo, qui su Cookpad, e, in automatico, la salvai per poi dimenticarla. Ieri sera mio figlio mi dice: “Mi è venuta voglia di cacio e pepe, la facciamo per domani a pranzo?” Mi sono improvvisamente ricordata della ricetta salvata e l’ho cercata. Trovata! Detto fatto. L’immagine è già di per se stessa eloquente, degna del miglior chef romanaccio, 😅 ma è all’assaggio che risulta davvero... STRE PI TO SA!! 😋😋😋Grazie ancora, Italo, con i tuoi segreti ho superato le insidie che la CACIO E PEPE nasconde ed ora è diventata per me una passeggiata. ☺️👏🏼👏🏼Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳#menusettimanale #fuorisede #ilmiolibrolemiericette #cooksnap

Mi sono ispirata dall'autrice acasadifrancesca, leggendo la sua biografia inoltre ho trovato che in comune abbiamo interesse per piatti semplici e genuini.È una pasta dai sapori decisi, di pochi ingredienti ma se modulati bene sprigionano un gusto eccezionale.Ora voglio condividere con voi il mio risultato.Non è una preparazione semplice, però le sfide mi piacciono, quindi ho scelto anche di preparare i tonnarelli.Spero di avervi fatto venire l'acquolina in bocca.A presto 😊#cooksnapallapasta

La pasta cacio e pepe è una ricetta tipica romana molto famosa.E’ un primo piatto molto veloce e semplice da cucinare e viene condito solamente con pecorino e pepe.Ma esistono molte varianti per creare una cacio e pepe diversa.Questa che propongo oggi è una cacio e pepe con aggiunta di scorza di limone ,molto sfizioso come primo piatto e da anche un pò di freschezza al piatto

Una rivisitazione della classica cacio e pepe romana , un primo piatto facile e veloce.

♋️ CANCRO Il duro lavoro ripaga in futuro… ma la pigrizia ripaga subito! Piatto fortunato: cacio e pepe.#stellepadelle#cancro#cacioepepe

Gli spaghetti cacio e pepe sono uno di quei piatti da provare tassativamente quando si va a Roma (anche se lì troverete i tonnarelli, che sono qualcosa di divino!). Si tratta di un piatto semplice da preparare, il trucco sta nella cremina, che deve essere morbida e saporita e che è senza dubbio il pezzo forte del piatto!

Spero di non far inorridire i puristi questa è una ricetta da cucinare in barca per non rischiare con l’acqua bollente e per risparmiare acqua#cucinainbarca si cucina in barca in movimento per avere una pasta buona senza pentole piene di acqua bollente che sono sempre pericolose da maneggiare in spazi ristretti

Questo è un piatto della tradizione romanesca ed io😂😂che sono pugliese sono stata costretta da mio figlio a provarla.....eccezionale!!!

Per questa ricetta proposta in un ristorante romano sono stati usati gli gnocchi,ma potete usare altra pastaUn piatto assolutamente di stagione con un contrasto perfetto di colori e sapori tra il condimento di carattere e la delicatezza del fiore di zucca, che ancora si trova negli orti e tra i mercati rionaliIl piatto si prepara con facilitàAlla cacio e pepe originale si aggiungono i fiori di zucca,lavati ,asciugati,tolti i pistilli, tagliati in 4 per lungo e fritti in olio abbondanteFare asciugare su carta e poi aggiunti al piatto pronto#dispensadigiugno#fioridizucca#primipiatti

Oggi è il #cacioepepeday... Ho preparato uno spaghetto veloce. Non sarà perfetto ..... Ma può andare....😉👍#cacioepepe#cacioepepeday#pecorinoromano#pepe#cucinaromana#stellepadelle#fattierifattiamodomio

Una domenica mi è stato chiesto, dai miei amici di prepare qualcosa di sfizioso per l'aperitivo. Curiosando su internet ho trovato queste bombette, devo ammettere che hanno riscosso parecchio successo anche tra i bambini😉

I nidi di carbonara cacio e pepe sono un classico esempio di quello che succede quando sono indecisa su quale scegliere fra due piatti ugualmente deliziosi: si tratta infatti di una fusione fra la celeberrima pasta cacio e pepe e una carbonara, ovviamente rielaborate con gli ingredienti a mia disposizione (troverete infatti pancetta affumicata e non guanciale). È molto scenografico, oltre ad essere gustoso e anche molto ricco… una vera leccornia!

La merenda che vorrei ogni giorno😋Ho trovato questa ricetta su giallo zafferano e ho fatto qualche modifica😉