Cacio e pepe
Ed eccola lei... Sua maestà Cacio e Pepe!
Non chiedetemi com'era perche non mangio formaggi, ma i commensali hanno mangiato 900 grammi in quattro! 😉
Cacio e pepe
Ed eccola lei... Sua maestà Cacio e Pepe!
Non chiedetemi com'era perche non mangio formaggi, ma i commensali hanno mangiato 900 grammi in quattro! 😉
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho scottato la pasta in acqua bollente per qualche minuto e l'ho fatta poi risottare in padella, aggiungendo l'acqua di cottura via via come fosse un risotto.
- 2
A parte ho creato una crema in una ciotolina con il formaggio nelle percentuali (pecorino romano (70%) e parmigiano (30%)), del pepe nero macinato fresco e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
- 3
A fine cottura della pasta ho spento il fornello e l'ho unita e mantecata nella ciotolina.
- 4
Spolverato il tutto con una macinata di pepe.
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