Struffoli

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Merate

Tipici del periodo natalizio, gli struffoli sono piccole palline di pasta, fritte, profumate all'anice.
Talmente piccoli che uno tira l'altro ❤️

Struffoli

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Tipici del periodo natalizio, gli struffoli sono piccole palline di pasta, fritte, profumate all'anice.
Talmente piccoli che uno tira l'altro ❤️

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Ingredienti

40 minuti
4 persone
  1. 300 gfarina
  2. 3uova
  3. 1tuorlo
  4. 25 gzucchero
  5. 25 gstrutto
  6. qbolio
  7. 1 pizzicosale
  8. 1arancia
  9. 1limone
  10. 100 gscorzette d’arancia candita
  11. qbcedro candito
  12. qbciliege candite
  13. 250 gmiele
  14. qbaroma anice
  15. olio per friggere

Istruzioni per cucinare

40 minuti
  1. 1

    In una ciotola, sbattere le uova, i tuorli e aggiungere la scorza grattugiata del limone, dell'arancia, lo strutto, lo zucchero e amalgamare bene.

  2. 2

    Disporre la farina a fontana e versare il composto liquido all'interno, aggiungere il pizzico di sale, l'aroma all'anice e impastare per bene il tutto, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

  3. 3

    Dividiamo l'impasto in filoncini e tagliamo andando a formare delle palline di 1 cm circa.

  4. 4

    Portiamo a temperatura l'olio e iniziamo a friggere gli struffoli un po' alla volta, facendoli dorare su tutti i lati. Scoliamoli con una schiumarola e adagiamoli su della carta assorbente.

  5. 5

    In un pentolino scaldare leggermente il miele per renderlo fluido, mettere gli struffoli in una ciotola, versare il miele e mescolare.

  6. 6

    Aggiungere i canditi e continuare a mescolare delicatamente. Quando il tutto sarà bene amalgamato, posizionare su un piatto e servire.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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