Struffoli
Come figlia di una Avellinese, avrei dovuti saper fare da tempo gli struffoli, dolce tipico Natalizio, a casa nostra non è Natale se non ci sono loro, ma come sempre, ospiti da qualche zia, erano sempre pronti e non li avevo nemmeno mai visti fare, quindi quest’anno ho voluto provare , una cugina di mia mamma, la Chef stellata Annamaria Ciampi, mi ha passato la sua ricetta e… devo dire che, per essere la prima volta, hanno apprezzato tutti e quindi, potro’ rifarli ^_^
Struffoli
Come figlia di una Avellinese, avrei dovuti saper fare da tempo gli struffoli, dolce tipico Natalizio, a casa nostra non è Natale se non ci sono loro, ma come sempre, ospiti da qualche zia, erano sempre pronti e non li avevo nemmeno mai visti fare, quindi quest’anno ho voluto provare , una cugina di mia mamma, la Chef stellata Annamaria Ciampi, mi ha passato la sua ricetta e… devo dire che, per essere la prima volta, hanno apprezzato tutti e quindi, potro’ rifarli ^_^
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere a fontana la farina, al centro le uova, lo zucchero, il pizzico di sale, l’anice e il burro ammorbidito.
impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Formate una palla, copritela con un canovaccio e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 mn. - 2
Riprendete l’impasto e formate dei bastoncini sottili e ritagliate piccoli pezzetti, che andrete a friggere in abbondante olio bollente per qualche mn, fino a dorarli completamente.
- 3
Grondateli dall'olio, adagiandoli su carta assorbente
- 4
Scaldare il miele, passarci le palline, versate gli struffoli su un piatto da portata o in pirottini monoporzione, cospargete di codette colorate o zuccherini d’argento.
Idea carina per omaggiare i vostri amici per le festività.
- 5
NB: potrete anche cuocere i vostri struffoli in forno, non li ho mai fatti, ma sicuramente la versione light, esiste… ma diciamo la verità.. a Natale…ogni caloria vale 😀 quindi, non contiamo le calorie, ma pensiamo solo a festeggiare insieme, con amici o familiari, l’importate è, godersi le feste in allegra compagnia e perchè no, con dolci tipici della tradizione… Buone Feste a tutti 🙂
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