Vanilla Cupcake (Moist and Fluffy)
Temen2 lagi cari resep basic cupcake? Mari merapat, ini bisa dikreasikan jadi 1001 variasi lainnya ❤
Cupcake biasanya basicnya adalah butter cake, adonannya dimulai dgn creaming sugar n butter dahulu, menyusul tepung2an dan bahan cair secara bergantian.
Kenapa butter cake bukan sponge cake? Untuk memberi struktur yg kokoh, supaya kuat nahan frosting/dekorasi di atasnya juga. Kalo pake sponge cake bisa ambles kalo ga imbang dgn berat frosting/dekorasinya.
Nah kalo salah milih resep, atau baking powder ga aktif, butter cake bisa jadi keras atau bantat. Jadi kita harus cari resep yg moist n fluffy, ditambah baking powdernya harus masih aktif.
Resep ini menurut saya udah pas.. Rasanya enak, teksturnya oke. Tinggal takaran garamnya, jangan kurang juga karena nanti rasa manis asinnya ga balance (jadinya manis doang kurang ada gurih2nya).
Kalo mau pake cokelat bubuk, jumlah terigunya dikurangi sejumlah cokelat bubuknya ya.
Apakah cupcake beda dengan muffin?
Beda dong.
Cupcake umumnya masih diberi frosting/topping di atasnya
Muffin biasanya tanpa frosting karena adonannya sendiri udah "rich", tekstur dan metode pembuatannya juga berbeda dengan cupcake.
Selamat mencoba!
Source : Joconde's Baking
Dengan modifikasi
Vanilla Cupcake (Moist and Fluffy)
-
Ristanti Pratiwi“Terima kasih resepnya yaaa ❤️” -
Maya Fitri“Ini resepnya pas banget, ga terlalu manis jd dipaduin sm creamy buttercream ga bkin eneg.. ❤ terbaikk..” -
Ulla“Terima kasih resepnya Mbak, ini sy bikin dng tambahan pasta mocca...lembut cupcakenya, anak2 di rmh berebut makan hahaha...toppingnya sy pakai whipping cream bubuk 💕💕” -
Naurah Nazhifah“Ini ka, pertama buat yg kiri tapi keras,, buat lagi yang kanan mlah hasilnya kyak brownies 😭” -
Mile“Terima kasih resepnya, mudah dimengerti dan enak.” -
Molyn“Terima kasih resepnya, Mba 😍 ini wangi, lembuuut”
Temen2 lagi cari resep basic cupcake? Mari merapat, ini bisa dikreasikan jadi 1001 variasi lainnya ❤
Cupcake biasanya basicnya adalah butter cake, adonannya dimulai dgn creaming sugar n butter dahulu, menyusul tepung2an dan bahan cair secara bergantian.
Kenapa butter cake bukan sponge cake? Untuk memberi struktur yg kokoh, supaya kuat nahan frosting/dekorasi di atasnya juga. Kalo pake sponge cake bisa ambles kalo ga imbang dgn berat frosting/dekorasinya.
Nah kalo salah milih resep, atau baking powder ga aktif, butter cake bisa jadi keras atau bantat. Jadi kita harus cari resep yg moist n fluffy, ditambah baking powdernya harus masih aktif.
Resep ini menurut saya udah pas.. Rasanya enak, teksturnya oke. Tinggal takaran garamnya, jangan kurang juga karena nanti rasa manis asinnya ga balance (jadinya manis doang kurang ada gurih2nya).
Kalo mau pake cokelat bubuk, jumlah terigunya dikurangi sejumlah cokelat bubuknya ya.
Apakah cupcake beda dengan muffin?
Beda dong.
Cupcake umumnya masih diberi frosting/topping di atasnya
Muffin biasanya tanpa frosting karena adonannya sendiri udah "rich", tekstur dan metode pembuatannya juga berbeda dengan cupcake.
Selamat mencoba!
Source : Joconde's Baking
Dengan modifikasi
Cara Membuat
- 1
Buat homemade buttermilk dulu yaaa... Aduk rata susu dan air lemon. Diamkan 15 menit.
Kenapa bikin homemade buttermilk? Di Indonesia yg versi kemasan UHT susah nyarinya.
Resep aslinya sih kombinasi yoghurt dan susu. Saya lg ga punya yoghurt jadi gabung aja semua sbg buttermilk. Susu yg diasamkan akan memberi tekstur yg lembut moist utk cupcake.Panaskan oven 170 C.
- 2
Kocok butter,gula dan vanilla dgn paddle atau hand whisk selama 1-3 menit, sampai creamy fluffy tapi jangan overmixed ya.
- 3
Masukkan telur sambil dikocok rata.
- 4
Lanjut masuk bahan kering (diayak dulu) dan homemade buttermilk secara bergantian sambil dikocok rata.
- 5
Nah ini konsistensi yg pas ya untuk adonan buttercake termasuk cupcake di resep ini. Harus kental n fluffy.
- 6
Tuang ke dalam paper cup hingga kira2 3/4 tingginya. Gausah rapi2 nanti bakal lumer sendiri.
Oven suhu 170 C selama sekitar 22-25 menit.
- 7
Dinginkan suhu ruang sebelum dihias. Ini batch pertama ada bercak2 cokelat, batch kedua lebih mulus.
- 8
Ini bagian dalamnya. Nyamnyam!!
- 9
Lalu diberi frosting dan ditaburi sprinkles sesuai selera. Sajikan
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Vanilla Cupcake (Moist & Fluffy) Vanilla Cupcake (Moist & Fluffy)
Halo semuanya!Cupcake adalah salah satu jenis kue mungil yang disajikan dalam paper cup atau cup kertas. Bentuknya mirip dengan muffin, tapi teksturnya lebih lembut dan ringan. Teksturnya yang ringan ini membuatnya cocok dihias dengan berbagai macam topping seperti buttercream, whipping cream, coklat, fondant dll.Kalau di Dapur Kori, biasanya customer pesan cupcake untuk bingkisan ulang tahun. Dimasukkan dalam single box, jadi praktis kalau dibagi2kan.Semoga resep sederhana ini bisa bermanfaat dan menginspirasi yaa ☺️Season everything with love 💚GbuNote:Video lengkap pembuatannya bisa dilihat di YouTube Mrs Kori#resepMrsKori#SeasonEverythingWithLove#TimloWoyoWoyo#CookpadCommunity_SoloWeek 43#PejuangGoldenBatikApron
-
Vanilla Cupcake Vanilla Cupcake
Nah kali ini cooksnap resep dedengkotnya semangcook, mba ella @nayla_kitchen17 🤭, beliau juga yang mensuply cupcake untuk challenge di acara meetup kemarin.. Seru bangetttMakasih mba Ell , dan ini cupcake nya enakk, suka sama tekstur nyOiya untuk base cupcake ini pake butter cake ya.. Karna diluaran sana ada beberapa untuk dijadikan bade cupcake sperti sponge cake, blackforest, muffin atau chiffon cake#PejuangGoldenBatikApron#SemangcookHokyaHokye#Semangcook_cupcakekusayang#CookpadCommunity_Semarang
-
Vanilla Cupcake Vanilla Cupcake
📝Sabtu14Januari2023. Bismillahirrahmanirrahim..Vanila Cupcake ini menggunakan teknik seperti membuat Butter Cake, dimana butter/margarin dimixer bersama gula pasir butiran halus (kastor) lalu telur, tepung terigu dan susu cair. Gula bisa pake gula pasir yg di blender (gula halus). Cupcakenya enaak, teksturnya padat tapi lembut.Source : @fitrisasmaya✨https://cookpad.wasmer.app/id/r/3580224#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe50#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Bandung#CuisineMe#ResepOlahanBoluKikiRA#CupCake
-
Vanilla Cupcake Vanilla Cupcake
Assalamu'alaikum..Seneng banget bisa ikutan zoomclass yang diadakan bakerpad kemarin. Dengan pemandu ci @kristinaheryawati acara menghias cupcake jadi terlihat mudah dan menyenangkan. Ternyata hanya menggunakan satu jenis spuit pun bisa kita kreasikan menjadi berbagai bentuk bunga. Untuk resep base cupcake saya recook dari chef Fatmah Bahalwan.#Bakerpad_Community#Bakerpad_BukanSembarangBunga#PejuangGoldenBatikApron
-
Vanilla Cupcake Vanilla Cupcake
Enak,lembuttt walaupun tidak pakai tambahan pelembut. Utk resep butter creamnya sudah saya tulis terpisah dipostingan sebelumnya ya 😊#cupcake#vanillacupcake#cupcakevanilla
-
Vanilla Cupcake Vanilla Cupcake
First attempt at pipping buttercream cupcake! YeayyySetiap kali bikin cake biasanya saya selalu mengurangi takaran gula, karena ga suka kue yang terlalu manis. Tapi di resep ini ga saya kurangin, alhasil cupcake nya manis banget menurut saya wkwkkwk. Next time bikin lagi bakal ngurangin takaran gula :')
-
Vanilla Cupcake Vanilla Cupcake
10 November kemarin kebetulan tgl lahir suami dan anak tercinta terus berubung saya belum bisa bikin tart cake jadi diberi saran temen bikin Cupcake aja ala2 kue tart gitu akirnya jatuhlah resep cupcake punya mbak fitrisasmaya, saya bikin sesuai stock bahan di rumah saja dan alhamdulillah akirnya bisa bikinin tart cake ala2 cupcake tart untuk keluarga tercinta deh, semoga menginspirasi yaa
-
Vanilla Cupcake Vanilla Cupcake
AlhamdulillahBisa ikutan ngeramekan mingguan kegiatan semangcook lagi, setelah sekian lama sempat ga aktif krn kesibukan pekerjaan yg ga bisa di tinggalSource : @nayla_kitchen17#semangcook_cupcakekusayang#semangcookhokyahokye#cookpadcommunity_semarang
-
Moist Vanilla Cupcake Moist Vanilla Cupcake
3 hari lagi kita akan merayakan natal, bebikin yang gampang gampang aja hari ini, moist buttery vanila cupcake with vanilla buttercream. Lembut banget kuenya.
-
Vanilla Cupcake Vanilla Cupcake
Kue imut nan manis ini bisa beragam variasinya. Basicnya adalah buttercake, namun ada juga yg membuat dr basic sponge cake.Toppingnya bisa menggunakan aneka macam buttercream dan hiasan yg lain.Penggunaan yoghurt dlm resep ini akan membuat cake lebih moist, namun apabila tidak ada yoghurt bisa menggunakan buttermilk dari susu uht yg diberi air jeruk nipis/lemon kemudian didiamkan 5 mnt sampai menggumpal.#pejuanggoldenbatikapron#cookpadcommunity_semarang
-
Vanilla Cupcake Vanilla Cupcake
Cara nya sama dengan coklat cupcake tapi takaran nya beda beda nya lebih moist cupcake coklat tapi yang ini lebih ngembang
-
Vanilla cupcake Vanilla cupcake
Udah lama baking, anak2 minta dibikinin cupcake, cari-cari resep baru yg unik dan ketemu resep vanila cupcake yg pake sour cream. Kedengerannya aneh tapi ternyata enak, bikin cupcake nya moist dan bikin vanilla extract nya makin berasa. Toppingnya cuma whipped cream dikasih meises dan chocochip warna-warni udah bikin anak2 happy ☺️☺️
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (28)