Colocamos en una ollita a realizar el caramelo, en mi caso me gusta bien marroncito, colocar el agua con el azúcar, poner a fuego medio e ir moviendo con la olla en forma circular, hasta que logre el punto y color deseado, luego de ta estar listo agregue 3 cdas.

Agua natural y con la ayuda de una cuchara de madera revolviendo s/parar hasta integrar, esto hace que el caramelo sea más blandito y no cristalice, volque sobre una fuente de vidrio cuidado de no quemarse y lo fui esparciendo por los bordes.

Luego en una jarrita puse a hidratar la gelatina con un poquito de agua (aproximadamente 40/50cc.)

Coloque la leche en Licuadora (la tenía a temperatura ambiente),le agregue la leche condensada, el queso crema, y licuamos unos segundos, luego agregue la esencia y la gelatina hidratada, la cual lleve unos segundos al microondas para volver a estado líquido. Volvemos a licuar todo nuevamente por 2 minutos aproximadamente....

Esto fue lo más amigos, se los re aseguro_ Adiós incertidumbre 👋👋_!!
Amamos este flan🥰👌🏻🤤