Κουλουράκια δίχρωμα με κακάο
Giorgos Kasapidis @kasapidis
Είναι άπειρες οι παραλλαγές και οι πειραματισμοί που μπορείς πραγματικά να δημιουργήσεις μικρά θαύματα με τα κουλουράκια. Ίσως, είναι η καλύτερη συντροφιά με τον πρωινό-απογευματινό καφέ ή το τσάι. Αρωματικά, τραγανιστά από έξω, μαλακά από μέσα. Είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσουν τους χιλιάδες γευστικούς κάλυκες μας και το αποτέλεσμα η αλληλεπίδραση μεταξύ των αισθήσεων της γεύσης και της μυρωδιάς μια εξαιρετική αίσθηση ικανοποίησης.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Λιώνουμε το βούτυρο, θα το αφήσουμε λίγο να χλιάνει. Στο γουδί με λίγη ζάχαρη κοπανάμε πολύ καλά τη μαστίχα. Χτυπάμε το αυγό με αυγοδάρτη με τη ζάχαρη καλά. Ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το βούτυρο συνεχίζοντας το χτύπημα.
- 2
Στο αλεύρι έχουμε ενσωματώσει το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ, βανίλιες, μαστίχα και το σουσάμι και το βάζουμε στο μπολ με τα υγρά. Αναδιπλώνουμε με μαρίζ, θέλουμε μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια και να πλάθεται.
- 3
Ζυγίζουμε το ζυμάρι για να το μοιράσουμε στα 2. Ενσωματώνουμε το κακάο και το ζυμώνουμε απαλά. Αν δούμε ότι έσφιξε μπορούμε να προσθέσουμε λίγο υγρό στοιχείο.
- 4
Ξεκουράζουμε τις 2 ζύμες στη συντήρηση του ψυγείου για 30 λεπτά, και με μεζούρα δημιουργούμε μπαλάκια τα οποία ενώνουμε και τα δουλεύουμε στο χέρι δίνοντας το σχήμα που θέλουμε.
- 5
Τα περνάμε με κρόκο, και πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου και προαιρετικά με φιστίκι Αιγίνης. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για 15-17 λεπτά. Καλή επιτυχία!
Αντιδράσεις
Από
Δεν είναι πολύς ο χρόνος που έχω ασχοληθεί με τον ενδιαφέροντα όσο συναρπαστικό και εν μέρει μαγικό κόσμο της μαγειρικής και των γλυκών. Πολύ γρήγορα όμως ο κόσμος της ζαχαροπλαστικής με κέρδισε κατά κράτος. Υπάρχει μια αδυναμία και λαχτάρα με τις ζύμες, συνταγές με κουλουράκια, μπισκότα κλπ. Πριν όμως από τον κόσμο των γεύσεων, η φωτογραφία, οι γραφικές τέχνες, είναι το πάθος ζωής..https://www.flickr.com/photos/23186006@N04/
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
Χιονισμένα έλατο-κουλουράκια Χιονισμένα έλατο-κουλουράκια
Δέντρο χριστουγεννιάτικο και ποιος θα σε στολίσει, ποιος με παιχνίδια ολόμορφα θα ΄ρθει να σε γεμίσει; Ημέρες Χριστουγέννων και ο καιρός επιτέλους αποφάσισε να σταθεί στο ύψος του. Γνώριμο σκηνικό εδώ στη βόρεια Ελλάδα, χιονισμένες οι γύρω περιοχές, τα περήφανα ζωντανά χιονισμένα έλατα να διακοσμούν με την αυθεντικότητα τους τον τόπο τους. Είναι η δική τους γιορτή και είναι αλήθεια γλυκιά αυτή! Να η έμπνευση λοιπόν. Χιονισμένα έλατα κουλουράκια. #χριστουγεννιάτικαγλυκά
-
Κουλουράκια σπιτικά Oreo Choco Brownie Κουλουράκια σπιτικά Oreo Choco Brownie
Σε ποιόν δεν αρέσουν τα γεμιστά μπισκότα? Ειδικά τα τελευταία χρόνια επικρατεί λιγάκι ένας πανζουρλισμός με τα σκούρα λόγω επεξεργασίας μπισκότα Oreo. Έχω δει πολλές δημιουργικές παρασκευές με τη συγκεκριμένη μάρκα. Σκέφτηκα να φτιάξω σπιτικά κουλουράκια και να τα ενσωματώσω στη συνταγή με ψιλό-αλεσμένα Oreo choco brownie, και την προσθήκη αγελαδινού βουτύρου, και του αρωματικού σουσαμιού. -
Κουλουράκια φουντουκιού & σιμιγδάλι Κουλουράκια φουντουκιού & σιμιγδάλι
Έχω μια αδυναμία γενικά με τα κουλουράκια. Τα ταλαιπωρώ τα καημένα, μου αρέσει να τα πειράζω και να αλλάζω τα υλικά τους, τις δοσολογίες τους. Ενίοτε πετυχαίνουν, ίσως άλλες όχι και τόσο. Η προσπάθεια μετράει πάντως, κι αυτή εδώ νομίζω είναι πετυχημένη η συνταγή. Φρέσκο αγελαδινό βούτυρο, καβουρδισμένο φουντούκι, η γλύκα καστανής ζάχαρης, με αέρινο ψιλό σιμιγδάλι, την τραγανότητα του κορν φλάουρ, σε μια εύθραυστη ισορροπία αρωμάτων και απολαυστικής γεύσης! -
Κουλουράκια πλεξούδα με ταχίνι, μαύρη ζάχαρη, σουσάμι & μέλι Κουλουράκια πλεξούδα με ταχίνι, μαύρη ζάχαρη, σουσάμι & μέλι
Μεγάλη η αδυναμία που έχω με κουλουράκια και είναι τόσες πολλές οι διαφορετικές εκφάνσεις στην συνταγή τους. Θα έλεγα μια μικρή επιστήμη αλλά ευχάριστη και χωρίς πολλές δυσκολίες. Πιστεύω ότι ετούτη η συνταγή που παραθέτω έχει μια ιδιαιτερότητα με τα υλικά ζυγισμένα ώστε να μην καπελώνονται μεταξύ τους, αλλά διακριτικά το καθένα να κάνει ξεχωριστή την παρουσία του. Συγνώμη για το μικρό λογύδριο, επίσης διάλεξα σχήμα πλεξούδας διότι θεωρώ ότι είναι καταλληλότερο για βούτημα και απόλαυση με τον καφέ μας. -
Κουλουράκια αμμωνίας Κουλουράκια αμμωνίας
Κουλουράκια αμμωνίας έχω συνταγή, απλή χωρίς μεγάλη δυσκολία, και όχι παραδοσιακά πασχαλινά, διότι όταν υπάρχει αμμωνία ο νους συνδυαστικά το μελετά. Είναι τραγανά, εθιστικά με μαύρη σταφίδα και πινελιά καβουρντισμένου σουσαμιού, και μπορείς να τα απολαύσεις χωρίς χρονικό περιορισμό. -
Regato κουλουράκια Regato κουλουράκια
Ημίσκληρο τυρί Regato Classic ένα προϊόν της Ιρλανδίας με ενδιαφέρουσα ιδιαίτερη γεύση. Με γεύση αλμυρή, πικάντικη που συνιστάτε για σαγανάκι, τριμμένο στα ζυμαρικά, αλλά και γιατί όχι σε κουλουράκια. Θαυμάσιο σνακ ειδικά στις απογευματινές χαλαρωτικές μας ώρες, χωρίς να χρειάζεται ιδιαίτερα μεγάλο κόπο και δυσκολία στην εκτέλεση. -
Κουλουράκι-Μπισκότο φιλέ αμυγδάλου Κουλουράκι-Μπισκότο φιλέ αμυγδάλου
Είναι κανείς που μπορεί να αντισταθεί σε ένα μυρωδάτο μπισκοτοκούλουρο βουτύρου με την υπέροχη γεύση του αμυγδάλου? Χωρίς πολλές φανφάρες και ιδιαίτερες απαιτήσεις από ενδεχομένως άσκοπη χρήση μπαχαρικών είναι η συνταγή αυτή που παραθέτω. Αρκεί λίγο άρωμα πικραμύγδαλου, ή λίγο βανίλιας, αλλά πρωταγωνιστή το φιλέ αμυγδάλου και το άρωμα του βουτύρου, υποψίας σουσαμιού αυτά αρκούν αλήθεια. -
Κουλουράκια με σουσάμι και νιφάδες σοκολάτας Κουλουράκια με σουσάμι και νιφάδες σοκολάτας
Έχω μια αδυναμία στις συνταγές με κουλουράκια, μπισκότα και όχι μόνο. Προσπαθώ διαβάζοντας από διάφορες συνταγές να καταθέσω τη δική μου άποψη. -
Κουλουράκια σοκολάτας (not brownies cookies) Κουλουράκια σοκολάτας (not brownies cookies)
Πριν ξεκινήσω αυτή την συνταγή είχα κάνει μπισκότα τα λεγόμενα brownies cookies. Σκέφτηκα την αδυναμία που έχω να πειραματίζομαι με διάφορα παραδοσιακά κουλουράκια, και γιατί όχι να μην δώσω την δυνατότητα σε σοκολάτα κουβερτούρας* να αναδειχθεί, ενσωματώνοντας την στην καρδιά της ζύμης, και όχι απλά σαν επικάλυψη ή προσθέτοντας την σε σταγόνες ή νιφάδες.Η κουβερτούρα* ετυμολογικά προέρχεται από τη γαλλική λέξη couverture που σημαίνει κουβέρτα και επικάλυψη, γιατί χρησιμοποιείται πάνω σε γλυκά και παγωτά. -
Σουσαμένια κουλουράκια πορτοκαλιού Σουσαμένια κουλουράκια πορτοκαλιού
Σουσάμι, ένας σπόρος θαυμαστός, τόσο πολύτιμος αλήθεια! Η κατανάλωση του έχει πολλαπλά οφέλη. Η σύσταση του περιέχει πάρα πολλές ιδιότητες και είναι σοφό με κάθε ευκαιρία να καταναλώνουμε αυτόν τον μικρό θησαυρό ενέργειας. Κουλουράκια σκέφτηκα να κάνω, και γιατί όχι να μην εκμεταλλευτώ τον μικροσκοπικό σπόρο του σουσαμιού. -
Κουλουράκια μαστίχας-μαχλέπι- πορτοκαλιού Κουλουράκια μαστίχας-μαχλέπι- πορτοκαλιού
Αλήθεια πόσες πολλές δημιουργικές εκφάνσεις δεν έχουν αυτά τα μικρά βουτήματα στην ελληνική κουλτούρα μας. Βούτυρο αγνό, φρεσκοκομμένο χυμό πορτοκαλιού, μαστίχα της Χίου, μαχλέπι, κακουλέ, και μικρή αρωματική νότα κανέλας. Πεντανόστιμα, αρωματισμένα, αφρατωμένα όσο πρέπει, σαν πάρεις ένα να γευθείς δεν μπορείς αλήθεια είναι αυτό να αντισταθείς. -
Κουλουράκια δίχρωμα Κουλουράκια δίχρωμα
Πασχαλινά κουλουράκια με συνταγή της θείας Ντίνας. Η δική μου παραλλαγή είναι η προσθήκη κακάο στη μισή ζύμη για να τα κάνω δίχρωμα. Εύκολα και μοσχομυριστά, τα καλύτερα κουλουράκια για το #Πάσχα 2019!
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/15814615
Σχόλια (5)