ابتدا شکم ماهی روتمیز میکنیم و اشپیل آن را جدا میکنیم

بعد گردو را خرد کرده و پیاز رنده شده را به همراه سیر و جعفری و جینجول و نمک و فلفل و ترشی بهش اضافه میکنیم وخوب هم می‌زنیم

بعد اشپیل ماهی رو به مواد اضافه میکنیم و آروم هم می‌زنیم ، طوری که اشپیل خمیر نشه ،

داخل ماهی رو چاقو زده و کمی نمک و فلفل میپاشیم بعد مواد آماده شده را داخل شکم ماهی میریزیم و داخل ماهی تابه گذاشته داخل تنور از قبل آماده شده میذاریم بعد ۴۰ دقیقه آمادست

البته میشه داخل فر هم پخت که زنان بیشتری لازم داره