料理步驟
- 1
冷鍋加米酒川燙排骨,水滾後轉小火,煮至看不到骨頭內的血水。夾出清洗備用
- 2
小煎鍋冷鍋加油,放冰糖50g開火,至糖融化轉小火,放豬小排,不停翻炒均勻上色
- 3
加醬油10ml、米酒10ml轉中火拌炒
- 4
倒入柳橙汁、檸檬汁拌炒
- 5
煮滾後加二砂30g拌勻,放燉鍋
- 6
從燉鍋取出放小煎鍋開火收汁
- 7
加檸檬片拌炒裝飾
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