Kering tempe

Nike Yolanda
Nike Yolanda @nikeyola
Jakarta

Resep asli:

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12862041?invite_token=mZEtkO

Resep ini sudah sy coba berkali2 & selalu puas dgn hasilnya. Jd sy simpan disini untuk koleksi pribadi stlh disesuaikan sedikit resepnya. Secara overall tetap sama.

Tempe ini cocok buat dibawa kalau traveling, stok mknan awet & ga perlu disimpan di kulkas.

Mari dicoba 😄

Kering tempe

Resep asli:

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12862041?invite_token=mZEtkO

Resep ini sudah sy coba berkali2 & selalu puas dgn hasilnya. Jd sy simpan disini untuk koleksi pribadi stlh disesuaikan sedikit resepnya. Secara overall tetap sama.

Tempe ini cocok buat dibawa kalau traveling, stok mknan awet & ga perlu disimpan di kulkas.

Mari dicoba 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 papantempe (kira2 350 gr)
  2. Bahan bumbu
  3. 4cabe merah keriting, iris serong
  4. 2bawang putih, iris tipis
  5. 4bawang merah, iris
  6. 1 kepinggula merah (kira2 100 gr), tumbuk/sisir halus
  7. 1 batangsereh, geprek
  8. 1 ruaslengkuas, geprek
  9. 2daun salam
  10. 2daun jeruk
  11. 100 mlair asam jawa, atau sesuai selera
  12. 1 sdtgaram
  13. 1/2 sdtlada
  14. 1 sdtkaldu jamur (me: totole)

Cara Membuat

  1. 1

    Iris tipis tempe. Bentuk sesuai selera, kalau sy suka yg garing tipis, jd kira2 tebalnya 1 mm. Goreng kering. Sisihkan.

  2. 2

    Tumis duo bawang hingga wangi, lalu masukkan bahan bumbu lainnya kecuali air asam, garam, lada, kaldu.

  3. 3

    Jika sudah layu, masukkan air asam, garam, lada, kaldu. Bisa ditambahkan air sedikit jika takut gosong. Tes rasa.

  4. 4

    Jika air bumbu sudah bergolak berbusa, masukkan tempe lalu aduk hingga rata. Aduk cepat supaya tempe tidak melempem. Jika sudah rata, matikan api & taruh di wadah agak lebar.

  5. 5

    Tempe yg sudah dingin bisa dimasukkan ke toples & akan tahan lama. Blm pernah coba sampai 1 bulan sih, tp hitungan minggu masih enak & tidak ada perubahan rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nike Yolanda
Nike Yolanda @nikeyola
pada
Jakarta

Komentar (3)

Siti Aisyah
Siti Aisyah @cook_27647008
Pada suka dengan resep nya, terimakasih bun😃😍

Resep Serupa