La cottura al sale è una tecnica piuttosto semplice ma molto efficace, che ben si presta a diversi alimenti tra i quali, appunto, la carne. Non richiede particolare esperienza né ingredienti introvabili, ma per la buona riuscita è essenziale che il taglio di carne sia di ottima qualità: il resto del lavoro lo fanno le erbe aromatiche con il loro meraviglioso profumo e il sale, che oltre a condurre il calore e a farlo penetrare uniformemente nella carne la insaporisce al punto giusto senza aggiunta di grassi di alcun tipo. Oltre a essere consumata calda o fredda, l'arista al sale può addirittura diventare protagonista di panini gourmet soprattutto se accompagnata a verdure fresche e un buon pane fatto in casa!

Domenica ho raccolto nel mio orto delle profumatissime erbe aromatiche ed ho deciso di farne un risotto piacevolmente profumato!

Si puo' variare il sapore di un piatto di un dolce basta una noce di burro!!! Ma stavolta aromatizzato con le magiche erbe aromatiche e le loro infiorescenze.Dopo aver fatto ammorbidire il burro basta unire le erbe tritate e rimettere a solidificare in frigorifero fino al momento di usarlo.#burroaromatizzato#erbearomatiche#fioricommestibili#dimmicosacucini#riciclocreativo#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Il sale aromatizzato è un condimento molto saporito che darà un tocco in più ai vostri piatti. Ne basterà solo un pizzico perché sprigioni il proprio aroma caratteristico. In commercio esistono molte varietà di sale aromatizzato, ma in realtà si tratta di un prodotto molto semplice da preparare in casa. #salearomatizzato #salearomatico #erbearomatiche #bimby #condimento #dispensadimaggio #basilico #prezzemolo #rosmarino

#cooksnap#Paola Catalano#sale#aromatizzato#cookpaditalia#cookpad_it#incucinaconcookpadUn #cooksnap che dedico alla cara #Paola Catalano, che ho inaugurato oggi come appunto, sale! Molto buono! Grazie di idea Paola!

In cucina tutto si riutilizza#riciclocreativo.Pane 🥖 avanzato indurito, e allora creiamo una panatura saporita per le ns. verdure gratinate o per dare sapore alla carne, oppure un crumble per la pasta.#cookpaditalia#ricettebaseinsieme#paneraffermo#riciclocreativo#pangrattato#fattierifattiamodomio

Condimento da avere sempre a portata di mano per condire arrosti, sughi, focacce, pesce, ma anche insalate!

Devo ammettere che sono nata carnivora, da piccola la cosa che amavo di più era la carne. Ai ferri, arrosto, in pentola, grigliata, possibilmente al sangue...ma sono nata per la carne anche l'omogenizzato solo di carne. Con gli anni e la consapevolezza la dose è diminuita e compro, quando possibile, di provenienza biologica. Ma non so rinunciarci! Così con questo bel pezzo di manzo ne esce una meraviglia, un bellissimo roast beef al sale. Se la volete più cotta fate cuocere 5 minuti in più!

I rösti di patate sono una pietanza svizzera. Deliziose frittelline di patate da gustare come contorno o antipasto.I rosti sono aromatizzati con un trito finissimo di rosmarino, in alternativa potete usare le vostre erbe aromatiche preferite ( io ho utilizzato il sale aromatizzato alle erbe miste) o un po' di paprika, o curcuma .#patate#ricettesane#erbearomatiche#fattierifattiamodomio

Le melanzane grigliate in estate sono ottime , in questo caso sono insaporite con le erbe aromatiche, aglio e peperoncino, sono ottime come ripieno per un panino o accompagnate da una maionese leggera. Possono fare da base per un sugo per la pasta o semplicemente come contorno

Mi è stata regalata una mandolina e quale modo migliore per inaugurarla se non affettando subito quello che avevo sotto tiro? In questo caso erano patate, così ho deciso di passarle al forno e renderle un pochino più saporite con una salsina che utilizzo anche per il pesce o per la carne. Utilizzo tutte le erbe aromatiche che ho in giardino compresa la lavanda che va usata con moderazione

Un antipasto o anche un secondo di verdure, buono e sfizioso. Ingredienti di stagione che assemblati con uova, formaggio e erbe aromatiche, si crea una sinergia tra loro dando origine ad un piatto semplice, nutriente e gustoso #CALENDARIOAPRILE