Polpettone vegetariano in crosta

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Chemamma @chemamma
Marano Vicentino

Più che un polpettone lo definirei una torta salata, dove la verdura è la regina del piatto. Subito sotto la crosta croccante di pasta sfoglia uno strato di zucca e cannellini, poi la verdura cotta, ed infine il cuore filante di formaggio che dona quel tocco in più di sapore che non guasta! Leggero insomma ma con sapore.
Questa ricetta l'ho preparata per la seconda lezione della videoscuola, ma con le poche cose che mi sono rimaste in casa il cucinare diventa sempre più un'impresa ardua. Intanto aspettiamo la fine dell'isolamento e tempi migliori!!!🤗

#classicidinatale
#zerosbatti

Polpettone vegetariano in crosta

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Più che un polpettone lo definirei una torta salata, dove la verdura è la regina del piatto. Subito sotto la crosta croccante di pasta sfoglia uno strato di zucca e cannellini, poi la verdura cotta, ed infine il cuore filante di formaggio che dona quel tocco in più di sapore che non guasta! Leggero insomma ma con sapore.
Questa ricetta l'ho preparata per la seconda lezione della videoscuola, ma con le poche cose che mi sono rimaste in casa il cucinare diventa sempre più un'impresa ardua. Intanto aspettiamo la fine dell'isolamento e tempi migliori!!!🤗

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Ingredienti

1 ora
4 persone
  1. 1 rotolopasta sfoglia rettangolare
  2. 200 gcannellini precotti
  3. 100 gzucca
  4. Sale e pepe
  5. 200 gverdura cotta (biete, spinaci, coste)
  6. Formaggio a pasta morbida

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Iniziamo cuocendo la zucca in forno, poi la frulliamo con i fagioli cannellini. Regoliamo di sale e pepe.

  2. 2

    Nel frattempo cuociamo la verdura in una padella. Poi la lasciamo raffreddare completamente.

  3. 3

    Srotoliamo la carta forno, versiamo prima il composto di zucca e cannellini, poi la verdura. Infine, al centro, posizioniamo il formaggio a striscie.

  4. 4

    Arrotoliamo aiutandoci con la carta forno ed inforniamo a 180° per 40 minuti circa, o fino a quando la superficie non risulterà dorata. Servite e buon appetito!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Marano Vicentino
Sono la "cuoca" della mia famiglia. Sono mamma di due bambini e moglie 👨‍👩‍👧‍👦. La cucina è la mia passione!
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