Polpettone vegetariano in crosta 👩‍🍳❤️🌲🎅

Name: Polpettone vegetariano in crosta 👩🍳❤️🌲🎅
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: N. 1 confezione di pasta sfoglia; N. 3 funghi Portobello; 200 gr zucca a dadini a km zero; 2 cucchiai olio di oliva; 200 gr funghi champignon; 3 cucchiai latte vegetale; 50 gr noci sgusciate; 2 spicchi d'aglio; 150 gr spinaci surgelati; 1 cucchiaio 🥄 di rosmarino a km zero; 2 scalogni; 3 patate a cubetti sale

Mariagrazia Farinella 👩‍🍳 @MariagraFarinella73

Sicilia

#classicidinatale.
Grazie a Flavia Giordano 💗 per la sua meravigliosa video ricetta della scuola di cookpaditalia per il secondo piatto" polpettone vegetariano in crosta 👩‍🍳❤️"
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Polpettone vegetariano in crosta 👩‍🍳❤️🌲🎅

Mariagrazia Farinella 👩‍🍳 @MariagraFarinella73

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Ingredienti

4 persone

N. 1 confezione di pasta sfoglia
N. 3 funghi Portobello
200 grzucca a dadini a km zero
2 cucchiaiolio di oliva
200 grfunghi champignon
3 cucchiailatte vegetale
50 grnoci sgusciate
2 spicchid'aglio
150 grspinaci surgelati
1 cucchiaio🥄 di rosmarino a km zero
2scalogni
3patate a cubetti sale

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Zucca a km zero.
Preriscalda il forno a 190. Disponi i Portobello e la zucca a dadini su una teglia con carta da forno, condisci con un cucchiaio 🥄 di olio di oliva sale e pepe. Cuoci per 25 minuti e metti da parte.
2

Frulla i funghi champignon,noci e rosmarino sino a ottenere un composto grossolano e mettere da parte.
3

Fai dorare lo scalogno e l'aglio grattugiato in padella per qualche minuto. Aggiungi la duxelles nella padella e cuoci per qualche minuto e mettere da parte.
4

Salta rapidamente gli spinaci con un filo di olio di oliva e mettere da parte.
5

Preparare il polpettone,aprire cinque minuti prima la pasta sfoglia e spalmare metà della duxelles, mettere gli spinaci e zucca.
6

Aggiungere i funghi Portobello e aggiungere tutta la duxelles dando la forma di un polpettone. Avvolgi con la pasta sfoglia chiudi l'estremità sigillando bene,spennella con un po'di latte la superficie. Incidi facendo tre tagli. Per contorno ho fatto le patate e li ho condite con un po'di margarina e sale. Infornare a forno caldo a 220 per mezz'ora.
7

Fino a quando la crosta non si sarà dorata.
Servi con il contorno di patate a forno.
Grazie a Flavia Giordano 💗 il polpettone è venuto veramente ottimo, ti ringrazio sempre delle tue favolose ricette ❤️
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