Verdura

Ricotta Fresca • Spinaci Lessati e Strizzati • Farina 00 • Uovo • Gamberi Sgusciati • Menta Fresca • Olio Evo • Scorza di Limone • Scorza d’arancia • Sale • Pepe

Ceci Freschi • Rosmarino Fresco • Alloro • Funghi Freschi (champignon o porcini) • Gamberi Sgusciati • Menta Fresca • Olio Evo • Succo di Limone • Sale • Pepe

penne • salsiccia • pomodori secchi ammollati o sott'olio • carote • Olio evo • Pepe

Fusilli • Broccoli • Gamberi Sgusciati • Bottarga • Aglio • Peperoncino • Olio Evo • Sale

Funghi Pleurotus • Aglio • Mazzettino di Prezzemolo • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale

lonza non troppo grosse • patate sbucciate • gambi di asparagi • burro • Olio evo • Sale e pepe • pane grattugiato

melanzane grandi • Olio extravergine d'oliva • ricotta • Sale • uovo • limone scorza grattugiata • Prezzemolo tritato • abbondante di parmigiano • salsa al pomodoro • Formaggio filante per superficie

melanzane • patata lessa • Aglio • Cipollotto • Prezzemolo • uovo • Parmigiano • pomodorini • Sale e pepe • Olio evo • Pangrattato

spinaci lessati non strizzati • formaggio a fette • prosciutto cotto affettato sottile • farina di semola rimacinata • olio evo • Sale • cipolla rossa affettata sottile • lievito per torte salate

avocado maturi • prosciutto cotto senza conservanti • sottilette • Sale • forno

melanzana • po' di acqua • uovo

zucchine tonde • prosciutto cotto • sottilette • uova • riso • Sale e pepe

melanzane • pomodorini di Pachino • mandorle pelate • basilico fresco • cipolla rossa piccola • olio extravergine d’oliva • pane • sale marino • Frullatore o tritatutto • ​Frullatore ad immersione • ​Pentola con coperchio • ​Tagliere e coltello •

pasta • asparagi • gamberetti • vino bianco

carne magra macinata di bovino • melanzana grande • patate medie • cipolla rossa piccola • passata di pomodoro • d’acqua • olio di cocco • olio extravergine d’oliva • ​Sale marino integrale • ​Pepe nero • Noce moscata • padella capiente con coperchio (per le verdure) •

Maiale • Funghi Misti • Spicchi di Aglio • Olio di Oliva Extravergine • Salsa di Soia • Pepe Nero • Sale

spaghetti • melanzana lunga e di media dimensione • philadelphia • uovo • Parmigiano Reggiano • sugo di pomodoro • Olio extravergine di oliva • Pepe nero • Sale grosso per la melanzana • olive nere denocciolate • pangrattato abbrustolito • Strumenti:

melanzane viola • provoletta dolce • Uvetta • Basilico • Pangrattato • Olio evo

melanzane medie • robiola fresca • mandorle in lamelle • aceto balsamico invecchiato • Maggiorana fresca (o Erba Cipollina) • Sale e Pepe Nero macinato al momento • Olio Extravergine di Oliva

pane in cassetta o tipo segale • pastrami affettato • filetti di tonno sott'olio ben sgocciolato • formaggio Gouda a fette • carciofini sott'olio • maionese o senape in grani

Riso per risotti • Asparagi • Gamberetti sgusciati • Brodo vegetale • Cipolla (tritata) • Olio extravergine d'oliva • Vino bianco • noce Burro • Sale • Pepe

funghi Portobello • funghi porcini surgelati • fungo porcino secco ammollato • champignon • sale q b • vino bianco a sfumare • prezzemolo q b • cipolla • confezione di panna

albumi avanzati • uovo intero • zucchina di media dimensione • patate medie • noce moscata • bicarbonato • sale • Parmigiano • olio extravergine di oliva • peperoncino • Strumenti:

lonza di maiale • mozzarella a fettine • prosciutto cotto • uova • pane grattugiato • farina • sale • olio per friggere

spaghetti • surimi • zucchina • Vongole fresche o surgelate • Olio extravergine d'oliva • sale

melanzane • passata di pomodoro • parmigiano grattugiato • mozzarella di Bufala a fette • uova • farina • cipolla • aglio • basilico fresco • origano • sale • filo d’olio extravergine d’oliva •

pasta • carciofi • spinaci • pecorino

spinaci surgelati • olio di cocco • aglio grattugiato • Sale integrale • Pepe nero • Parmigiano Reggiano grattugiato • Padella antiaderente capiente • Grattugia a fori stretti • Spatola in silicone o legno • Coperchio • 📍In frigorifero: Riponi gli spinaci in un contenitore ermetico (preferibilmente in vetro) una volta raffreddati. Si conservano perfettamente per 24 ore • 📍Per scaldarli senza seccarli, usa una padella a fuoco bassissimo con un cucchiaio d'acqua e copri per 2 minuti: il vapore rigenera la filantezza del parmigiano mantenendo gli spinaci succosi •

Farina 00 • Uova medie • Sale • Funghi porcini (o champignon) • Panna da cucina • d’aglio • Olio extravergine d’oliva • Burro • Parmigiano • Prezzemolo • Sale • Pepe

fettine di lonza di maiale • carote • scalogno • zucchine • Salsa di soia • Olio evo