Rosca de Reyes con Agua de Azahar

joaco
joaco @jal2008

Es tradición familiar preparar la rosca y este año puse mi detalle

Rosca de Reyes con Agua de Azahar

Es tradición familiar preparar la rosca y este año puse mi detalle

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Ingredientes

1hora
12 raciones
  1. Fermento :
  2. 50 ccleche tibia
  3. 25 grlevadura de cerveza
  4. 1 cdaazúcar
  5. Masa:
  6. 350 gr harina 0000
  7. 100 grazúcar
  8. 1huevo
  9. 100 grmanteca/ margarina punto pomada
  10. extracto de vainilla
  11. c/nagua de azahar
  12. Cubierta:
  13. crema pastelera/ cerezas/ chocolate cobertura

Paso a paso

1hora
  1. 1

    Disolver la levadura en leche tibia con el azúcar y cubrir hasta fermentar

  2. 2

    Formar una corona en la mesada con los ingredientes secos y agregar el huevo entero y la manteca punto pomada. Integrar el fermento y amasar.

  3. 3

    En un molde tubo enmantecado y enharinado acomodar la masa en forma de rosca y agregar crema pastelera. Dejar leudar 30’

  4. 4

    Llevar al horno hasta que esté cocida. Al enfriarse agregar cerezas y decorar con chocolate cobertura

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joaco
joaco @jal2008

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