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Bacalhãu com Penne

Felipe Nunes Silveira
Felipe Nunes Silveira @fnsilveira

Maravilhoso. Sabor puro do bacalhau preparado apenas com azeite e azeitonas pretas zapata.

Bacalhãu com Penne

Maravilhoso. Sabor puro do bacalhau preparado apenas com azeite e azeitonas pretas zapata.

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Ingredientes

30min
4 porções
  1. 500 gbacalhau desfiado sem sal
  2. 150 gazeitonas pretas zapata
  3. 300 gramasmassa tipo penne
  4. 100 mlazeite de boa qualidade
  5. a gostoSal

Instruções de cozinha

30min
  1. 1

    Retire o bacalhau da embalagem e desfie, caso não seja desfiado. Salgue, acrescente um pouco de azeite e reserve.

  2. 2

    Em uma panela com fundo grosso, coloque uma quantidade generosa de azeite e adicione as azeitonas. Deixe cozinhar até que começem a soltar líquido. Mexa aos poucos para não grudar.

  3. 3

    Adicione o bacalhau e mexe até cozinhar por completo - 20min no maximo. Vá adicionando o azeite para manter o bacalhau sempre com um textura brilhante e azeitada.

  4. 4

    Quando faltar 10 minutos para o fim do preparo do bacalhau, em uma
    panela separada, aqueça a água com sal e azeite e começe a cozinhar

  5. 5

    Escorra o macarrão e misture bem junto com o bacalhau, em fogo baixo. Desligue o fogo e sirva, acrescente queijo ralado na hora, se quiser.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Felipe Nunes Silveira
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