Ikan kembung asam pedas by Ummu Syanum

Name: Ikan kembung asam pedas by Ummu Syanum
Yield: 2-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan kembung; 1 buah jeruk nipis; Minyak goreng; 2 buah tomat ukuran sedang; 5 buah cabe rawit (sesuai selera); Secukupnya air; Bumbu halus; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 7 cabe keriting; 1 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; Bumbu pelengkap; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 1 lembar daun kunyit (saya skip karna tidak ada); Secukupnya kaldu ayam; Secukupnya garam; 1 sdt gula pasir

Sri Rahayu Ummu Syanum @cook_16865616

Ikan kembung asam pedas by Ummu Syanum

Sri Rahayu Ummu Syanum @cook_16865616

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30 menit

2-4 orang

4 ekorikan kembung
1 buahjeruk nipis
Minyak goreng
2 buahtomat ukuran sedang
5 buahcabe rawit (sesuai selera)
Secukupnyaair
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
7cabe keriting
1 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
Bumbu pelengkap
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai
1 lembardaun kunyit (saya skip karna tidak ada)
Secukupnyakaldu ayam
Secukupnyagaram
1 sdtgula pasir

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan, masukan perasan jeruk kemudian diamkan kurang lebih 5 menit.
Setalah 5 menit cuci bersih ikan
2

Lanaskan minyak, lalu goreng ikan sesuai selera (saya sampai setengah matang untuk menjaga agar ikan tak mudah hancur). Angkat dan tiriskan
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan air secukupnya kira" sampai ikan terendam.
4

Masukkan bimbu pelengkap, tes rasa. Jika dirasa sudah pas biarkan mendidih kemudian masukkan ikan. Tidak usah di bolak balik ya.
5

Jika air sudah sedikit surut, masukkan tomat yang sudah di potong" dan cabai rawit utuh. Tunggu sampai airnya surut.
6

Setelah surut, sajikan.
7

Angkat dan sajikan