मटर पोहा (matar poha recipe in Hindi)
Priya Dwivedi @cook_17183810
मटर पोहा (matar poha recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले पोहे को धोकर छलनी से छान लेंगे । और अलग फैला कर रख देंगे।
- 2
अब आलू को छीलकर पतली पतली फिंगर्स में काट लेंगे । बिल्कुल पतली पतली ही काटेंगे आलू को। मेथी के पत्ते को धोकर उसे भी बारीक काट लेंगे । धनिया की पत्ती हरी मिर्ची अदरक लहसुन के पत्ते इन सब को बारीक काट कर रख लेंगे।
- 3
गैस के ऊपर एक पेन चढ़ाकर 5 चम्मच मस्टर्ड ऑयल डाल देंगे पूरी तरह से गर्म होने के बाद आलू को डालकर हम फ्राई कर लेंगे आलू में बस थोड़ा सा नमक और हल्दी डालकर इसे कुरकुरा होने तक तल कर निकाल लेंगे।
- 4
अब इसी ऑयल में मूंगफली को भी डाल कर तल लेंगे ।
- 5
अब वापस से उसी तेल में प्याज़ हरी मिर्ची अदरक लहसुन इन सभी को डालकर ट्रांसपेरेंट होने तक भुने ।प्याज के साथ ही हम मेथी का पत्ता भी डाल देंगे ।जब वह ट्रांसपेरेंट हो जाए तो इसमें मटर डाल देंगे। और मटर के सॉफ्ट होने तक उसे ढककर पकाएं। मटर में नमक ऐड कर दें। ताकि पकते वक्त नमक इसके अंदर चला जाए ।
- 6
अब मटर जैसे ही सॉफ्ट हो जाए इसमें पोहे मिला दे ।और इसे अच्छे से मिला ले। अब पोहे के अंदर नमक चीनी किचन किंग मसाला अमचूर पाउडर भुनी हुई मूंगफली कटी हुई धनिया की पत्ती आधा डाल दे। इन सब को डाल कर 1 से 2 मिनट भूलते हुए अच्छे से मिला ले और गैस बंद कर दे।
- 7
अब तैयार पोहे को एक सर्विंग प्लेट में डालें। ऊपर से फ्राई किए हुए आलू के फिंगर्स थोड़ी सी सेव भुजिया धनिया की पत्ती प्याज़ इन सब से गार्निशिंग करके फिर सर्व करें ।
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कांदा पोहा (Kanda Poha recipe in hindi)
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