Jengkol Balado Daun Jeruk

mariatul qibtiyah
mariatul qibtiyah @qibtiyah

Suami suka banget ni bund sama makanan berdaun jeruk, jd kita coba jengkol pake daun jeruk biar wangi, ternyata enaaakkkk 🤤🤤🤤

Jengkol Balado Daun Jeruk

12 orang berencana membuat resep ini

Suami suka banget ni bund sama makanan berdaun jeruk, jd kita coba jengkol pake daun jeruk biar wangi, ternyata enaaakkkk 🤤🤤🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4jengkol
  2. 5 lembardaun salam
  3. 5 lembardaun jeruk (buang tengahnya)
  4. 1/2tomat (aku pake tomat sedang)
  5. 4 bhbawang merah
  6. 2 bhbawang putih
  7. 25 bhcabe merah keriting
  8. 6 bhcabe rawit (aku pake yg besar²)
  9. secukupnyaMinyak
  10. 1/2 sdmgula pasir
  11. 1 sdtgaram
  12. 1 sdtpenyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol dengan daun salam, sampe warna airnya gelap ya bund, jangan lupa dites tusuk kalo udah empuk.

  2. 2

    Dinginkan jengkol yg udah mateng, potong-potong. Sebelumnya pas udah mateng, kupas kulitnya yang belum terkupas ya bun, karena ga semuanya terkupas sendiri.

  3. 3

    Goreng jengkol sampe agak sedikit kering (jangan terlalu kering, biar ga keras pas dimasak). Sisihkan.

  4. 4

    Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat (chopper/blender/ulek).

  5. 5

    Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dengan minyak yang agak banyak (biar sambelnya ga gampang basi bun) sampe setengah mateng (wangi)

  6. 6

    Masukan gula, garam, penyedap. Lalu tes rasa. Aduk² kembali sampe baunya tidak langu.

  7. 7

    Masukan jengkol yang udah digoreng tadi, masak sampe warna sambelnya merah ati. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
mariatul qibtiyah
pada

Komentar

Resep Serupa