Rica-rica Udang Kemangi / Udang Balado / Sambal Goreng Udang

Wilmarani Kartika Suri
Wilmarani Kartika Suri @kartikawilma
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4 kgudang segar
  2. 1 bungkusbakso (10 butir)
  3. 2 buahtahu putih
  4. 1 ikatkemangi
  5. 1 batangdaun bawang
  6. 1 batangserai
  7. 1 lembardaun salam
  8. 2 lembardaun jeruk
  9. 1 ruasjahe (geprek)
  10. 1 sdmgula merah
  11. Secukupnyagaram, gula pasir, kaldu jamur
  12. Bumbu halus / ulek:
  13. 10 buahcabe merah besar + cabe keriting
  14. 10 buahcabe rawit merah
  15. 5 siungbawang merah (aku diiris tipis, gak ikut dihalusin)
  16. 4 siungbawang putih
  17. 1 buahtomat ukuran kecil

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih udang, buang bagian kepalanya, lalu lumuri dgn 1/2 sdt garam, biarkan selama kurleb 10 menit, lalu goreng. Jgn terlalu lama ya gorengnya 😁

  2. 2

    Potong-potong tahu dan bakso. Goreng setengah matang.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus dgn daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Tumis sampai matang dan mengeluarkan minyak. Tambahkan sedikit air, aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan kaldu jamur. Aduk rata, lalu koreksi rasa.

  5. 5

    Jika sudah enak, masukkan udang, bakso, dan tahu yg sudah digoreng. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap. Setelah itu masukkan kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan kompor. Siap disajikan 🥰💛

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wilmarani Kartika Suri
pada
Gak pinter masak, tapi mau belajar kok 💛☺️
Lebih banyak

Komentar

endang Sri
endang Sri @eenspn
Baunya aza sedap,apalagi rasanya , thanks resepnya

Resep Serupa