料理步驟
- 1
無鹽奶油室溫軟化+糖粉+鹽打勻,蛋黃分3次加入打勻
- 2
加入過篩低粉、奶粉切拌成糰
- 3
@150克分別加入南瓜粉、紅麴粉、紫薯粉揉勻
- 4
放入冰箱冷藏30分,餡料@15克+流心仁包好備用
- 5
酥皮@25克包入餡料,冷藏30分
- 6
放入模具壓模,放入烤盤
- 7
170度20分
- 8
放涼裝袋
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