ماهی شکم پر
مراحل تهیه
- 1
ماهی را با نمک فلفل زردچوبه پودر تخم گشنیز وآبلیمو مزه دار کرده و در شیر خوابانده حدودا دو سه ساعت یا بیشتر(ماهی من آزاد هست)
- 2
برنج را هر طور دوست دارید دم بگذارید من کته کردم برای ته دیگ سیب زمینی را رنده ریز کردم با آب سرد آبکشی کردم وخوب آبش را گرفتم کف قابلمه دیگر روغن کمی کره و زعفران یا زردچوبه ریختم سیب زمینی رنده شده را کف قابلمه ریختم و برنج را که آبش خشک شده روی سیب زمینی ریختم وگذاشتم تا دم بکشه
- 3
حالا مواد شکم ماهی را آماده میکنیم سبزیها وگردو کنجد زرشک پودر انار رب آلوچه رب انار ادویه ها را با هم مخلوط کرده وداخل شکم ماهی ریخته وشکم را با نخ و سوزن دوخته
- 4
در تابه ای کمی روغن ریخته ماهی را در روغن گذاشته (ماهی من بزرگ بود از وسط نصف کردم بعد مواد را در شکم ریختم) و با شعله نسبتا زیاد و در باز یک طرف ماهی را سرخ کرده بعد از اینکه سرخ شد ماهی را برگردانده شعله را کم کرده زعفران دم شده را اطراف و روی ماهی ریخته در تابه را گذاشته تا با شعله ملایم مغز پخت شود وسرخ شود حدودا از اول که ماهی را گذاشتیم تا آماده بشه یک ساعت طول میکشه بعد با دو کفگیر صاف ماهی را در ظرف سرو گذاشته وتزئین کنید
- 5
- 6
موادداخل شکم سلیقه ایه میشه کم وزیاد کرد یا بعضی ها را حذف کرد اما با این مواد خیلی خوب میشه
- 7
اگه براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹
دستورهای مشابه
-
آماده سازی ماهی شکم پر
یا صانع كلّ مصنوعای سازنده ی هر ساختهخدایا صدای پای بهار می آید 🌸 😍قدمش را برایمان پر برکت ساز 🥰🪴 سال نو مبارکچهارشنبه ۱ فروردین ۱۴۰۳#جشنواره_نوروزی#آماده_سازی_ماهی_شکم_پر
-
ماهی شکم پر سرخ شده
♥️🍃صبر اوج احترام به حکمت خداستصبور باشچیزهای خوب زمان می‌برند...🍃❤چهارشنبه ۱۴۰۳/۳/۲۳#ماهی_شکم_پر_سرخ_شده#چالش_بهاره#ماهی#چوچاق#گشنیز#جعفری#نعنا -
ماهی شکم پر
چون طبع ماهی سرده بهتره که با سبزیجات طبعش را متعادل کنیمبابا بزرگم همیشه میگفت ماهی از اسمش معلومه ماهی یعنی ماهی یکبار باید خورده بشه 😊😊 حالا درست یا نادرستش رو نمیدونم ما که هر وقت ماهی داشته باشیم میخوریم 😅 حالا ماهی یه بار یا ماهی چهار بار یا اصلا چند ماه یک بار 😅😅🤭😂#سرآشپز_طلایی#ماهی_شکم_پر#ماهی_کپور#ماهی -
-
-
-
-
پلو زعفرانی و ماهی شکم پر
برای اینکه طبع ماهی سرد هست من معمولا شکم پر میکنم تا گرمی سبزی ها باعث گرمتر شدن طبع ماهی بشه این بار هم کته را زعفرانی کردم که بیشتر گرم بشه🙂🥰# سرآشپز_ طلایی#ماهی_شکم_پر -
ماهی با حشو
شب یلدا یا همون چله شو به زبان محلی ما مثل بقیه شهرها آداب و سنن مخصوص به خودش دارهاز رفتن به خانه ی بزرگترها و دور همی شبانه و فال حافظ و قصه گویی بزرگترها البته اگه گوشی موبایل بزاره😕😁خوراکی های مختلف که اکثرا مشترک هست مثل انار و هندوانه لبو .....من از وقتی که یادمه ماهی شکم پر که شکمش با سبزیجات طبع گرم و گردو ....پر شده، پای ثابت سفره های شب یلدای مردم استان ما هست فسنجون و ازگیل شور و پفیلا و کاکا کدو حلوایی و شیرینی رشته به رشته و راحت الحلقوم و ....نا گفته نمونه من چند سالی هست که برای شب یلدا شام درست نمیکنم چون اگه بخوای شام ماهی و فسنجون بخوری دیگه جا برای خوراکی های بعد شام نمیمونه 😊خیلی جالبه که همه ی این دور همی ها و خوراکی ها و شور و هیجان چند روزه فقط برای یک دقیقه طولانی تر شدن شب یلداهست که نشان میده از هر یک دقیقه وقت هم باید به خوبی استفاده کرد و قدرش رو دانست 😊یکشنبه ۱۴۰۲/۹/۲۶#سرآشپز_طلایی_4#ماهی_با_حشو#شب_یلدا#یلدا -
-
بادمجان گوده(بادمجان شکم پر)
غذای گیلانی با بادمجان پر شده از سبزی های معطر که خیلی هم خوشمزه هست 😋معمولا با کته و سیر ترشی و زیتون و سبزی خوردن میل میشودعکس من تیره افتاده اما هیچی از ارزش های این غذای خوشمزه کم نمیکنه😊#سرآشپز_طلایی#جویندگان_طلا#بادمجان_گوده -
-
-
-
-
-
-
-
ماهی شکم پر
#آشپزی با عشق#سرآشپز_طلایی#khoshmaze1365من همیشه چند تا خط با چاقو روی ماهی می اندازم ، به نظرم بعد از پخت شکل زیبایی میگیره.سبزی معطر گیلان فرق میکنه ( در پست های قبلی گفتم ،این سبزی که در این دستورگفتم برای بقیه مناطق ایران قابل دسترس هست )اگر برگ سیر در دسترس نبود از سیر خشک میتوان استفاده کرد
-
-
ماهی شکم پر
دوستان خوبم این ماهی شکم پر خوشمزه و مجلسی در فر با فویل بدون بو درست شده است ، امیدوارم درست کنید از خوردنش لذت ببرید.
-
ماهی شکم پر
در شب و روز اول عید اکثراً سبزی پلو با ماهی جز غذاهای اصلی هستکه من شوید پلو با ماهی شکم پر درست کردم#سرآشپز_طلایی#ماهی_شکم_پر
-
-
بادمجان شکم پر (مازندرانی)
به قول بابای ضحا هر کی این خوشمزه رو نخوره نصف عمرش به فناست😂این بادمجون شکم پر برای من یه خاطره داره.....چند وقتی بود که ازدواج کرده بودم ماه رمضان بود پدر و مادر و خواهرا و برادرم برای افطار و سحر خونه ما بودند به خواست پدرم برای سحر بادمجون شکم پر درست کردیمبادمجونها کشیده و خوش فُرم و محلی بودند 😊زردچوبه تو ظرف تموم شده بود یه بسته از کابینت درآوردم خیلی رنگش پر رنگ تر بود غذا هم خیلی خوشرنگ و عطر شده بود😊موقع سحر اولین لقمه رو که خوردیم همگی دو متر پریدیم هوا 😂 اون زردچوبه نبود فلفل قرمز بود😁وای خدای من ،غذا تند تند آتشین به حدی که نمیشد خوردشتا خود اذان هِی یکم آب خوردیم یکم ماست خوردیم 🤭و سحر ی اون شب هم شد نیمرو 😌#سرآشپز_طلایی#بادمجان_شکم_پر -
-
-
-
-
-
ماهی شکم پر
اینم از رسپی#ماهی_شکم_پر به سبک و سیاق بنده#سرآشپز_طلایی👩🏻🍳لطفا اگه درست کردید، کوک اسنپ بفرستید🙏🏻🌸
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)