水蓮炒肉 / 家常菜
Amy’s Kitchen @Amys_Kitchen
#煮憶
水蓮是吃鍋喜歡點的青菜，高纖低卡，維持人體的鈉、鉀離子平衡，加速代謝預防水腫，口感脆脆的搭配蒜醃過的中里肌肉好吃。
料理步驟
- 1
●水蓮很像水管，拆袋取出後把頭剪掉再剪食指長段泡水（約20-30分鐘）讓水蓮吸飽水份保持脆度。
●她有點可愛會浮出水面，用盤子幫她壓著讓她能好好泡澡。
●豬肉剪或切塊或條狀，用醃料醃。
●蒜頭去膜切片。
●辣椒用剪刀剪斜片(若怕辣可以把籽籽用刀背刮掉)。
- 2
●平底鍋小火(放1/2小匙油)放(蒜片跟醃過的肉塊)均勻擺好這樣熟的程度才會一致。
●約5分鐘豬肉熟了後將洗好泡過瀝乾的水蓮捧進鍋中，水蓮不耐久炒，火調整為中火拌炒一下加進辣椒片就完成啦。
- 3
水蓮不適合炒太久會塌塌，今天的分享就是塌塌水蓮，哈哈
習慣清淡口味肉有醃過醬油沒再加鹽，若口味較重依個人喜好添加。
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