Rica - Rica Menthok Khas Kendal (Pedas Manis)
Happy semarak day,
Kali ini tema dari mbak @dessy_solehyanti kita di ajakin kulineran ke Kendal..
Rica-rica Menthok, merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah kabupaten Kendal provinsi jawa tengah. Rica-rica menthog ini memiliki cita rasa yang sangat luar biasa lezatnya,membuat yang baru mencobanya ingin lagi dan lagi. Seperti aku 😁
Berbeda dari rica-rica lainnya, rica-rica menthok dari Kendal dikenal memiliki rasa yang spesial. Perpaduan rasa pedas dan rasa gurih menjadi rasa special.
Keluarga bebek yaitu sejenis burung dan unggas adalah Menthog / Enthok.
Orang pedesaan sangat menyukai danging enthok. Seperti suamiku, dia suka sekali beli Menthok yang masih hidup, trus di masak sendiri, kalau nggak opor ya rica-rica. Tapi yang paling Fav ya rica-rica ini.
Cita rasa yang sangat kuat dan tidak berbau, menjadi ciri rasa olahan menthog.
Menjadikan daging unggas ini sebagai salah satu favorit keluarga kami di samping daging ayam.
#KendalKhasMeni
#Semarak_KendalKhasMeni
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#Timlo_ungkepanSayang
Rica - Rica Menthok Khas Kendal (Pedas Manis)
Happy semarak day,
Kali ini tema dari mbak @dessy_solehyanti kita di ajakin kulineran ke Kendal..
Rica-rica Menthok, merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah kabupaten Kendal provinsi jawa tengah. Rica-rica menthog ini memiliki cita rasa yang sangat luar biasa lezatnya,membuat yang baru mencobanya ingin lagi dan lagi. Seperti aku 😁
Berbeda dari rica-rica lainnya, rica-rica menthok dari Kendal dikenal memiliki rasa yang spesial. Perpaduan rasa pedas dan rasa gurih menjadi rasa special.
Keluarga bebek yaitu sejenis burung dan unggas adalah Menthog / Enthok.
Orang pedesaan sangat menyukai danging enthok. Seperti suamiku, dia suka sekali beli Menthok yang masih hidup, trus di masak sendiri, kalau nggak opor ya rica-rica. Tapi yang paling Fav ya rica-rica ini.
Cita rasa yang sangat kuat dan tidak berbau, menjadi ciri rasa olahan menthog.
Menjadikan daging unggas ini sebagai salah satu favorit keluarga kami di samping daging ayam.
#KendalKhasMeni
#Semarak_KendalKhasMeni
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#Timlo_ungkepanSayang
Cara Membuat
- 1
Potong-potong dan cuci bersih daging menthok nya.
Btw, ini 1 ekor menthok muda, ukurannya kecil. Jeroan nya juga aku campur jadi satu semua.
- 2
Haluskan semua bumbu nya. Lalu tumis hingga wangi dan matang.
- 3
Masukkan bumbu nya kedalam wajan berisi daging menthok. Aduk rata.
- 4
Tambahkan air. Pastikan daging menthok nya terendam air semua.
Hidupkan api kompor. (Gunakan api kecil).
Tambahkan gula jawa, garam, kaldu bubuk, kecap manis secukupnya.
Tunggu hingga mendidih, koreksi rasanya.
- 5
Aku ungkep sekitar 4 jam lebih. Sampai air nya hampir habis.
Kalau pakai daging menthok tua, masak nya lebih lama lagi.
- 6
Angkat, sajikan dengan nasi hangat. Enaakk bangett...
Selamat mencoba..😊
Resep Serupa
-
Rica-Rica Menthok Pedas Rica-Rica Menthok Pedas
Gara-gara kemaren ibu beli rica-rica mentok dan rasanya pas banget. Jadi pengen bikin sendiri. Alhasil tadi shubuh-shubuh ke pasar buat beli mentok, dan harus antri ber jam-jam buat potongin mentoknya.
-
Rica-rica Entok Pedas Manis Rica-rica Entok Pedas Manis
Ini beneran entok hasi budidaya, dipelihara sendiri. Jadi tidak lengkap fotonya karena nggak tega fotoin. Prosesnya dari menyembelih, nyabutin bulu sampai jadi masakan 🤦🏻♀️
-
Rica-rica menthok pedas manis Rica-rica menthok pedas manis
Kamis...jum'at...sabtu...3 hr dapur tak mengepul! di moment Natal kami selalu sibuk dgn acara berkunjung ke sodara dan teman2, jd tak sempatlah makan apalagi masak di rmh. Kiriman daging menthokpun tak sempat diolah, udah 3 hr menggigil kedinginan dlm freezer 😂 aduh kaciiian jg...pagi ini ku luangkan waktu buat "nguyel-uyel" si daging menthok. Perjuangan berat buatku karna mesti motong2 dulu (yg ngasih knp jg ga sekalian dipotongin sih!! 😁) Dan...dgn tekad baja berusaha sepenuh tenaga, satu jam lebih berjibaku. Padahal cm seekor sj, gmn kalo mesti motong2 10 ekor y?!?!😂😂#PejuangGoldenApron2#week14
-
Rica - Rica Mentok Pedas Rica - Rica Mentok Pedas
Masak kesukaan suami, rasanya bikin minta lagi...lagi dan lagi (mantap abis)#SiapRamadan#JemputRejeki
-
Rica-rica Cilok Pedas Manis Rica-rica Cilok Pedas Manis
Nikmati cilok dengan sensasi berbeda.Dibikin pedes pedes dari cabe asli..dan manis manis dari gula merah..bikin WAH WAH di mulut ...😄
-
Rica - Rica menthok panggang pedas dan gurih Rica - Rica menthok panggang pedas dan gurih
Masakan Rica - rica ini salah satu bumbu khas manado ( Sulawesi utara ) dan mempunyai cita rasa yg khas pedas dan gurih.
-
Rica-rica Keong Pedas Rica-rica Keong Pedas
Awalnya suami ke sawah bantuan mertua cabuti benih padi (daud klo bhs jawanya) dan ternyta selama duduk sinambi ambil benih itu sambil ambili keong krn terlalu byknya berinisiatif ditaruh karung trus dibawa pulang..eman² klo menurut saya trus saya coba masak trnyta endul sekali
-
-
Rica-rica Daging Kambing Pedas Manis Rica-rica Daging Kambing Pedas Manis
23.12.19 .. Bismillah masih dgn kontes memperingati Hari Ibu yg sudah memasuki minggu ke-3. Kali ini tema yg saya pilih #DagingfavoritIbuDaging Kambing salah satu daging kesukaan ibu saya, biasanya beliau suka tongseng atau sate kambing. Namun kali ini daging kambingnya saya buat rica-rica, yg mana rica-rica jg salah satu menu favorit ibu & keluarga saya. Biasa setiap ada acara kumpul-kumpul atau ada anggota keluarga yg ultah, kami sekeluarga masak rica-rica tetapi berbahan mentok/bebek.Rica-ricanya ini saya bikin versi pedas manis, yg ga pakai tomat & daun kemangi. Rasanya enak, ga bau prengus daging kambing & masaknya jg gampang. Daging kambingnya pun lebih cepat empuk dibanding daging sapi.#SemuaTentangIbu#berburucelemekemas Minggu ke-51#resolusi2019#cookpadcommunity_aceh#cookpadcommunity_yogyakarta#saturesepsatupohon#teamtrees#resepdapurnauzalla
-
Rica - Rica Ayam Pedas Manis Rica - Rica Ayam Pedas Manis
Bingung mau masak ayam karna suami tk suka kalo disayur atau digoreng.. Yauda akhirnya masak rica rica ajah resepnya dari mb wulandari ayuk😘
-
Rica Rica Terong Pedas Rica Rica Terong Pedas
Rica rica terong pedas yang sangat enak di makan di sore hari bersama keluarga yang sama sama penikmat pedas.#ricaterong #pedasenak #pedassekali #makananmurah #makananhemat #memasakenak #kreasiterong
-
Rica Rica Ceker Pedas Manis Rica Rica Ceker Pedas Manis
Engga puasa tapi masakin temen yang puasa.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)