پیاز را با گندم و گوشت و مرغ (از قبل خیس شده) و مقدار لازم آب میذاریم تا بپزه (من همیشه توی قابلمه نسبتا بزرگ میذارم نصفه آب میریزیم و با حرارت خیلی کم میذارم از شب تا صبح آرام آرام پخته بشه درب قابلمه هم نیمه باز باشه)

بعد از اینکه پخته شد نمک میزنیم سپس گوشت‌ها را جدا کرده و با گوشت کوب دستی میکوبیم و پیاز هلیم را دور میندازیم و گندم را هم میکس میکنیم و دوباره با هم مخلوط میکنیم و شیر را اضافه میکنیم و میذاریم تا جا بیافته (اگر گوشت را هم میکس کنیم یا باگوشت کوب برقی بکوبیم حالت کشدار پیدا نمیکنه)

دراین مرحله مرتب هم میزنیم که ته نگیره

گوشت را جدا هم می‌توان پخت و بعد کوبید و به گندم اضافه کرد ولی به نظر من با هم پخته بشه طعم بهتری داره

سپس دارچین میزنیم

نوش جان 🌹