Brongkos Tahu Krecek

2019_13.47Tidak cuma gudeg yang khas dari Jogja. Ada namanya sayur (jangan) brongkos. Salah satu masakan andalan si Mbah Uti sewaktu saya tinggal di Jogja. Sepintas mirip rawon, tapi beda banget rasanya. Ini lebih berempah dan kental. Apalagi kalau diangetin keesokannya, makin enak. Aslinya pakai telur rebus dan tetelan/koyor sapi, tapi saya bikin versi nabati nya. Yukk 'pulang ke kotamu 🎶' eehhh...Inspirasi dari: mbak Tantiti#Pekan_Jogja#resolusi2019#berburucelemekemas#cookpadcommunity_bogor#3weekschallenge#dapurbundalila#masakantahu

Brongkos Tahu Telur ala Nara----------------------------------------------------By @inatiaraaaa..Brongkos itu masakan asli mana yaaa...Jogja mungkin ya. Penampakannya seperti Rawon..Hitam dari kluwek. Jadi mikir...kalo ada Brongkos Daging..Brongkos Tahu Telur maka Rawon harusnya bisa juga yaaa...Rawon Tahu Telur...🤣🤣 mbuh enak gak yaa.....Rawon sama Brongkos ini bedanya ada bbrp orang yang menggunakan kencur. Brongkos pake kencur...rawon ndak!..Cobain yaa buunds...apalagi yang rindu sama brongkos Jogja...😋..#resepnara #brongkos #resepbrongkos #brongkosjogja #olahantelur #olahantahu #masakapahariini #menumasakanharian #berbagiresep

Ingin menikmati makanan yang berbahan dasar tahu, ternyata dibuat sayur ditambah santan dan kluwek jadi gurih dan nagih, Masakan brongkos ini berasal dari Jawa Tengah mirip dengan rawon dari Jawa Timur. #kreasisantan

Resep : Lila W LestariWaktu suami pulang dari dinas luar kota, dia minta dimasakin brongkos. Maklum tugas diluar jawa bikin dia kangen ama masakan rumahan terutama makanan khas jawa tengah karena disana kampung halaman kami.Bikin brongkos ini rada ribet sebenernya, tapi demi suami yang kepengen banget makan ya harus dibuatin hehe... Bahan utamanya saya pakai kacang tolo ditambah tahu dan kerupuk kulit sapi. Mau pakai daging kok masih mahal ya, jadi diskip aja 😁#minggu4#CABEKU#diKACANGinaja#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_surabaya

Brongkos merupakan salah satu masakan khas daerah Jogja. Di Jogja sendiri ada beberapa penjual brongkos yang mempunyai ciri khasnya masing-masing. Ada yang pakai kulit melinjo, ada juga yang kuahnya lebih encer, tidak terlalu banyak santannya. Biasanya menggunakan potongan daging sapi ya, tapi kali ini saya bikin pake tahu dan telur.Pertama kali saya nyoba brongkos ya di Jogja pas masih kuliah dulu, dan langsung suka. Sekilas mirip rawon tapi rasa kuahnya beda. Kalau brongkos ini ada aroma kacang tolonya dan pakai santan. Rasanya gurih dan sedikit manis. Paling enak kalau udah nginep dan diangetin, karena akan terasa lebih 'medhok' 😋.Source: @estyridhohakim_0991#ResepTahu#ResepTelur#PekanPosbar#MasakanKhasJogja#MasakanKhasYogyakarta#KopiJos#KopiJos_KhasJogja#KopiJos_LaukKhasJogja#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Hahhahaha dpt rekomended masakan dari mutualan di twitter katanya suruh masak sayur brongkos pertama gk ngerti sayur apaan tuh baru denger ternyata sayur brongkos itu sayur yg di masak dengan bumbu kluwek (bumbu khusus) maskan ini setelah aku googling ternyata masaka. Khas jogya guys hahhahaha rasanya mirip dengan kuah rawon😬 masaknya pakai santan sedikit enak ternyata enak bgt ya ampun, untung aku masak pakai tahu jd berasa makan daging😂😂 silahkan di coba rasanya gurih😊 #PejuangGoldenAppron3#CookpadCommunity_Jakarta

Tema #RempahRempah dari #BALONChallenge minggu ini aku pilih bahan Kluwek karena sudah lama banget tidak masak ini dan juga sayang nanti stok Kluwek aku kalo terlalu lama disimpan takut rusak menu ini aku dapatkan dari tetanggaku dulu ketika aku tinggal disalah satu kabupaten di Kalsel,aku dapat tetangga dengan istri nya orang Jogyakarta, pas aku dikasi menu ini aku kira dulu itu rawon tapi kok ada tahu dan labu siam juga kacang tolo nya dan juga bumbu nya kental tidak encer seperti rawon rasanya juga enak dan gurih beda banget dengan rasa rawon yang biasanya aku makan karena penasaran dan pingin tau resep nya bertanya lah diriku dan ternyata tetangga ku juga tidak pelit berbagi ilmu nya, besok nya langsung masak dan kirimin ke tetangga yg kasih resep, Alhamdulillah rasanya katanya sangat pas,aku senang dongg hingga akhirnya sering memasaknya dan sampai hafal bahan² nya, bahan utama daging aku ganti ayam menyesuaikan stok yang ada saja untuk tantangan kali ini#BamasakBaimbai#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo

Sudah lama aku penasaran dengan brongkos. Meskipun aku berasal dari Magelang, dan Magelang bersebelahan dengan Yogyakarta, akan tetapi brongkos bukanlah suatu masakan yang familiar di keluargaku.Aku coba masak brongkos dengan resepnya wong Jogja mbak @shanti_dewiAku baca resepnya mirip rawon, sama-sama pakai kluwek, akan tetapi kalau brongkos pakai santan sedangkan rawon tidak.Rawon biasanya berbahan utama daging dengan tambahan tauge pendek, kalau brongkos biasanya pakai kacang tolo, tahu, tetelan, atau telur.Yuuk cobain...#mbantuk_lauksayur#BALONChallenge#RempahRempah#generasiAprontis#PAIS_samara#cookpadcommunity_bandung

BismillahirrahmanirrahimSource: mb Nay/shanti @shanti_dewiBrongkos Ngayogyakarta adalah sejenis makanan daging dan kacang berkuah bumbu keluak yang lazim dijumpai di Daerah Istimewa Yogyakarta.Meskipun brongkos sering dikaitkan dengan Kota Yogyakarta,hidangan daging dan kacang berkuah ini lazim ditemukan dalam tradisi hidangan Jawa Tengahan; beberapa kota memiliki versi khasnya masing-masing,misalnya nasi brongkos Demak, Solo, Magelang,dan Temanggung.Bahan utama brongkos adalah Kacang Tolo, daging sapi atau kambing, telur, tahu, santan, lengkuas, kluwek, cabai rawit, dan bumbu-bumbu lainBrongkos mirip seperti rawon namun brongkos mengunakan santan sehingga tekstur kuah lebih kental di banding rawon. Kuah brongkos tidak begitu pekat.Reseo asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/15359152#BALONChallenge#RempahRempah#Semangcook_RempahRempah#Semangcookhokyahokye23#CookpadCommunity_Semarang#CookpadIndonesia#Cookpad_Id

Mertua kepengen makan brongkos tahu. Sukanya yang agak kental gitu dan gak pedes. Trus karena nggak ada kacang tolo, aku pake buncis aja.#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe1#BrongkosTahu

Lama ga menikmati sayur ini. Baru tahu kalo sayur ini termasuk sayur Khas nya Yogyakarta. Dulu waktu sy masih gadis, ibu saya sering masak ini. Hampir mirip rawon sy bilang, krn bumbunya pun hmpir mirip juga. Cm tetep beda ya krn rawon ga pake santan, bbrp Bumbu dan isiannya jg beda. Brongkos lebih fleksibel ya, isiannya, bisa ada daging, Telor, tahu atau bisa pake Kacang merah atau kacang tolo. Untuk level Pedas dan kekentalan, tinggal disesuaikan selera moms...kita masak saja Yaa...#berburucelemekemas##resolusi2019##cookpadcommunity#

sukaa bgt sm jangan (sayur) ini. buatan simbah apalagi jos bgt bumbuny smpe meresap ke ubun2. hehee.. aq suka tp baru kali ini niat masaknya.. hidangan receh yg sangat digemari orang rmh..biasanya dikasih tholo cm karna aq gak suka jd aq skip.. terus kluweknya menurutku klo gak pake kacang tholo 1biji aja udah ckup..sc bunda lila w lestari#JelajahResepRumahan#PejuangGoldenApron3