Delicias de pollo con champi
Paso a paso
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Os muestro los ingredientes que vamos a utilizar y explicó.
Dos pechugas de pollo sin huesos o su equivalente en carne de pollo, aceite de oliva virgen extra, harina, romero, pimienta, sal, jamón serrano (también se puede poner York o pavo) champiñones, caldo de algún tipo.
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Troceamos el pollo pequeño, el jamón y el ajo y con la picadora casera o a cuchillo picaremos la carne hasta dejarla bien molida, le añadiremos un poco de sal, no mucha y las especias
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Le agregamos un par de cucharadas soperas de caldo, yo he utilizado uno de haber cocido judías verdes el día anterior.
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Sacamos la carne bien molida a un plato y nos untamos las manos con un chorrito de aceite para ir formando pequeñas delicias.
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A mí me han salido 24 con esa cantidad de ingredientes.
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En este momento las pasamos por harina y ponemos una sartén con una base de AOVE y las freiremos en el.
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Una vez doradas reservaremos.
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Limpiamos con una servilleta húmeda los champiñones de posibles arenas y troceamos en cuatro partes.
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En la sartén donde freímos las delicias, pasamos a fuego fuerte para que no suelten agua, los champiñones unos minutos, salpimentamos y cuando comiencen a dorarse....
- 10
Añadimos las Delicias y el caldo hasta cubrir, dejamos que rompa a hervir y mantenemos a fuego medio unos 15' o hasta que quede una salsa espesa.
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¡Y este es el resultado!
😋😋
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