Iga Bakar ala Resto

Mamino
Mamino @Comfykitchen
Tokyo, Jepang

Percaya deh, ini enaknya kebangetan.. bumbunya meresap sampe tulang. Dagingnya empuk. Anak balita saya nih yg masih berumur 4 tahun, sukaaaa banget.. 1 katalah buat iga bakar ini, nagih, nagih, dan nagih 🤤 cooksnapin yuks..
Jangan lupa kirim recook yaa, biar aku ikutan seneng liat masakan enak temen2 semua…🥰🥰🥰

Source : https://youtu.be/S540aslmopc

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Malang
#Mingguke_2

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 kgiga sapi
  2. Bahan untuk ungkep / presto:
  3. 1,5 literair
  4. 5 lembardaun salam
  5. 5 lembardaun jeruk
  6. 5 cmjahe, iris
  7. 1 buahlengkuas besar, iris
  8. 2 buahpala, geprek
  9. 5 butircengkeh
  10. 1/2 sdmlada hitam utuh (saya lada putih)
  11. 1 sachetmasako rasa sapi
  12. 1 sdmgaram
  13. Bumbu bakar kecap :
  14. 5 siungbawang putih
  15. 8 siungbawang merah
  16. 2 butirkemiri
  17. 5 buahcabe merah besar, buang bijinya
  18. 1 sdmlada putih
  19. 50 mlminyak
  20. 5 sdmkecap manis
  21. 2 sdmsaus tomat
  22. 2 sdmsaus tiram
  23. 2 sdmkecap inggris
  24. 50 grgula aren
  25. SecukupnyaMasako rasa sapi
  26. 200 mlair rebusan daging
  27. Margarin untuk olesan
  28. Pelengkap :
  29. Sambal bajak
  30. Sambal torek

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan iga sapi lalu presto bersama bumbu-bumbu ungkep diatas, selama 30 menit. Lalu biarkan dingin.

  2. 2

    Untuk bumbu bakar kecap, blender bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, lada putih dengan minyak.. blender sampai halus.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga kering, masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus tiram dan air kaldu. Aduk rata
    Masukkan gula aren dan kaldu sapi. Koreksi rasa

  4. 4

    Masukkan iga presto. Masak lagi hingga bumbu meresap dan mengental.

  5. 5

    Campurkan margarin dan sedikit bumbu bakar kecap. Lalu aduk rata. Bakar iga sampai kecokelatan di kedua sisinya, sambil olesi dengan campuran margarin tadi.

  6. 6

    Iga bakar siap dinikmati selagi hangat bersama nasi dan sambal favorit🥰🥰🥰

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Fadhila Adenti
Fadhila Adenti @cook_113494181
kecap inggris boleh di skip nggak ya?

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Mamino
Mamino @Comfykitchen
pada
Tokyo, Jepang
Full time a housewife who enjoy cooking in her free time. Also part time a doctor. Start from loves culinary, then daily cooking obligations, and now, loves cooking so much and ready to try some variation menus for my beloved family🥰🥰🥰 Aaanndd All of my recipy has been accepted by me and family. Sooo.. enjoy it. Thank you 🥳
Lebih banyak

Resep Serupa