Sopa de cebolla
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en pluma, rallar el ques gruyère y cortar crutones (cubos) de pan baguette.
- 2
En una budinera dorar la cebolla con la mantequilla, hasta tomar color.
- 3
Agregar harina y seguir cocinando para formar un roux indirecto.
- 4
Desglasar con el vino y desleír el roux. Luego agregar el fondo y dejar cocinar. Rectificar sazón.
- 5
Untar con un poco de mantequilla los crotones y hornear hasta dorar.
- 6
Servir la sopa en un tazón, colocar crutones y queso rallado y hornear hasta gratinar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Luisa Hernandez Montes le encantará ver cómo quedó.
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