Ingredientes

1 1/2 hr
3 raciones
  1. 20 grPoro
  2. 40 grCebolla
  3. 39 grZanahoria
  4. 50 grPapa
  5. 100 MlCerveza clara
  6. 30 grQueso Gouda
  7. 20 grJamón Serrano
  8. 1 pzaBaguette
  9. 20 grMantequilla
  10. 50 mlCrema
  11. 200 mlFondo de Ave
  12. 30 grPerejil
  13. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

1 1/2 hr
  1. 1

    Pesar todos los ingredientes.

  2. 2

    Cortar en brunoise todas las verduras.

  3. 3
  4. 4

    Picar el jamón y el queso en cubos chicos.

  5. 5

    En un sartén freír las verduras con mantequilla a fuego bajo.

  6. 6

    Freír los crutones con un poco de mantequilla.

  7. 7

    Agregar la cerveza y el caldo de ave, dejar cocer 49 min.

  8. 8

    Lugar la sopa con un poco de crema natural y por último servir con crutones, queso y jamón, añada un poco de perejil picado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Daniel Canseco Morelos
Oaxaca de Juarez
Soy Estudiante de la UTVCO | Repostería | G403 | Gastronomía
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