Pindang Bandeng
Makanan ini terkenal di daerah betawi yaitu daerah Tugu, orang juga menyebutnya dengan nama pindang serani. Pemilihan nama tersebut ceritanya karena pada zaman dulu makanan ini menjadi makanan yang paling digemari oleh masyarakat Nasrani.
Masakan berbahan dasar ikan bandeng ini sangat populer di Jakarta. pindang bandeng ini memiliki sejarah dan konon ceritanya, cita rasa masakan ini mendapat pengaruh dari Tiongkok.
Menu pindang bandeng khas Betawi mempunyai ciri khas yang menjadikannya beda dengan pindang bandeng dari daerah lain. Perbedaan itu terletak pada penggunaan rempah serta penambahan kecap sebagai pemanis dari masakan tersebut.
Cooksnap langsung dari orang betawi asli 🥰
Sumber Resep : @arifahamrullah
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14544058?invite_token=bSile9
Yuk langsung dicoba😋🙏
#PejuangGoldenBatikApron
#CookmemberGenkPeDa2_Arifah
#IdeMasakku
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_id
#Cookpad_Id
#CookpadIndon
Pindang Bandeng
Makanan ini terkenal di daerah betawi yaitu daerah Tugu, orang juga menyebutnya dengan nama pindang serani. Pemilihan nama tersebut ceritanya karena pada zaman dulu makanan ini menjadi makanan yang paling digemari oleh masyarakat Nasrani.
Masakan berbahan dasar ikan bandeng ini sangat populer di Jakarta. pindang bandeng ini memiliki sejarah dan konon ceritanya, cita rasa masakan ini mendapat pengaruh dari Tiongkok.
Menu pindang bandeng khas Betawi mempunyai ciri khas yang menjadikannya beda dengan pindang bandeng dari daerah lain. Perbedaan itu terletak pada penggunaan rempah serta penambahan kecap sebagai pemanis dari masakan tersebut.
Cooksnap langsung dari orang betawi asli 🥰
Sumber Resep : @arifahamrullah
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14544058?invite_token=bSile9
Yuk langsung dicoba😋🙏
#PejuangGoldenBatikApron
#CookmemberGenkPeDa2_Arifah
#IdeMasakku
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_id
#Cookpad_Id
#CookpadIndon
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan bandeng, potong 4. Iris semua bumbu iris.
Tumis duo bawang sampai harum, masukan irisan kunyit, lengkuas, jahe dan cabe.
- 2
Masukan gula jawa dan kecap, air, cabe rawit setan, asam jawa dan belimbing wuluh (kl sudah pakai belimbing asam jawa nya jangan banyak2)
- 3
Lalu masukan ikan bandeng, masak sampai mendidih, setelah mendidih masukan garam dan kaldu bubuk.
Masak sampai mendidih dan ikan matang. Selanjut nya koreksi rasa,
- 4
Siap sajikan😋🥰
Resep Serupa
-
Pindang Bandeng Pindang Bandeng
Biasa nya mau mendekati hari raya imlek sekitaran palmerah kemanggisan rawa belong banyak yg jual bandeng ukuran besar.Menjadi salah satu tradisi betawi juga untuk antar bandeng ke rumah orang tua dan mertua,Bisa bacahttps://www.jendelakuliner.com/bandeng-imlek-perpaduan-budaya-china-dan-betawi/Dalam perayaan Imlek, ikan bandeng merupakan salah satu menu makanan khas yang tak dapat dilewatkan.Menurut kepercayaannya, ikan merupakan simbol keuntungan. Dari sekian banyak menu yang dihidangkan pada perayaan Imlek menu pindang bandeng adalah yang menjadi hidangan wajib untuk disantap bersama keluarga.Dalam setiap perayaan Tahun Baru Imlek bukan saja etnis Tionghoa yang berburu ikan bandeng,masyarakat Betawi juga mempunyai arti sendiri tentang bandeng Imlek.Bahkan salah satu budayawan Betawi yakni Alwi Shahab sempat menulis dalam buku “Saudagar Baghdad dari Betawi” menengarai, kehadiran bandeng yang menjadi salah satu tradisi Imlek di kawasan Jabodetabek yang merupakan perpaduan budaya China dan Betawi.Kali ini kita buat pindang yg bandeng ny berukuran 2 kg...😘#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Jakarta
-
Pindang Bandeng Pindang Bandeng
Masih suasana Imlek, saya coba cooksnap pindang bandeng dari resep Bu Guru Arifah Amrullah @arifahamrullah yang asli Betawi.Belajar sedikit-sedikit dari web Dinas Pariwisata dan sumber lainnya, menarik sekali masakan khas Betawi ini. Biasanya, menjelang Imlek banyak dijual bandeng yang ukurannya besar mulai dari 1 hingga 5 kg. Pindang Bandeng (atau juga biasa disebut Pindang Kecap) ini pun jadi olahan khasnya. Durinya kan banyak? Ya, tetapi itu justru jadi lambang kemakmuran, dan harapan rezeki yang banyak di tahun baru.Rasanya sedap, karena lemak bandeng yang gurih, dipadu cita rasa khas kecap produksi lokal. Proses masaknya terbilang simpel dan cepat, tetapi untuk rasa yang lebih lezat disarankan dimasak sehari sebelum disajikan. Ada yang cara masaknya bumbu disangrai dulu, ada juga yang langsung ditumis, bahkan langsung direbus bersama ikan. Ada yang pakai belimbing wuluh, ada yang tidak.Cuz aja yuk. Resep asli di sini: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14544058?invite_token=bGSgnp#CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda2_Arifah#GenkPeda_Eksis #PejuangGoldenBatikApron
-
Pindang Bandeng Pindang Bandeng
pindang bandeng ini resep turunan dari Almh.Mama yg ternyata d sukaaak banget sama paksu dan anak2..dan karena saya org betawi..jd saya taunya pindang bandeng ini masakan khas betawi
-
Pindang Bandeng Pindang Bandeng
Assalamu'alaikumCooksnap ke 2 buat bu Guru @arifahamrullah , kebetulan tukang sayur tadi pagi bandeng.Langsung deh di masak pagi2 buat sarapan, cuman kebagian 2 ekor, jdnya 1 di pindang satu di goreng biasa buat anak2.Pagi2 sarapan pindang bandeng bikin makannya kalap..😁😁, mau nambah malu masa sarapan nambah,Source : @arifahamrullah#Genkpejuangdapur#Genkpeda_Eksis#Cookmembergenkpeda2_Arifah#PejuangGoldenbatikApron#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KopiJos
-
Pindang Bandeng Pindang Bandeng
Kemarin dikasih ikan bandeng hasil mancing,krn ikannya msh seger2,langsung kepikiran tuk bikin pindang bandeng,pasti tambah sueger,,apalagi disantap dgn nasi hangat..
-
Pindang Bandeng Pindang Bandeng
Masak bandeng ini udah 3 hari yang lalu.Lagi kepingin banget dan kebetulan pas kepasar ekh liat ada bandeng, langsung kepikiran buat pindang bandeng.Dan ini kebetulan makanan fav aku.Paling enak disantap dengan nasi hangat, sambal terasi dan kerupuk udang.#resepbandeng#resepikan#bandeng#pindangbandeng#reseppindangbandeng#seafood
-
Pindang Bandeng Pindang Bandeng
Ikan bandeng adalah salah satu ikan favoriteku walau durinya banyak tetapi ikan ini enak dimasak apa saja. My Mom dulu sering masak ini.. Super yummy. Baru tau jg ternyata pindang ini dikenal dengan nama "pindang serani" dan termasuk sajian favorite para Bangsawan. Pindang bandeng, bagi saya : "easy to cook, tasty, and healthy " #berburucelemekemas#resolusi2019#
-
Pindang Bandeng Pindang Bandeng
Mamah pengeeeen banget makan pindang bandeng. Menurut beliau, pindang bandeng itu makanan "wajib" orang Betawi ketika sedang Imlek. Loh memangnya orang Betawi Imlekan? Tentunya budaya makan bandeng, salah satunya pindang bandeng ini, diadaptasinya dari budaya Tionghoa. Teman-teman boleh Googling sendiri ya kenapa dan kok bisanya. Ternyata pindang bandeng ini jadi salah satu makanan favorit juga di rumah. Terbukti dari seminggu ini udah 4-5 kali masak dan selalu cepat habisnya. Walau fotonya agak kurang sedap, tapi resep ini insyaAllah cocok di lidah saya yang suka gurih-gurih, juga suami yang sukanya yang manis-manis.
-
Pindang Bandeng Pindang Bandeng
Pindang bandeng ini khasnya semarang dan menggunakan kecap manis. Jika tidak suka dengan penambahan kecap manis boleh diskip kok karena ada beberapa daerah yang tidak menggunakan kecap manis.
-
Pindang Bandeng Pindang Bandeng
Acara cookmember #GenkPejuangDapur kali ini menantang banget bagiku...karna dari 5 resep pilihan kak @arifahamrullah, salah satunya itu berbahan dasar ikan bandeng. Walau saya tinggal didaerah dg ikon ikan bandeng, baru kali ini aku masak ikan bandeng lhooo 🤣Sebelum memutuskan masak olahan ikan bandeng, rundingan dulu sama paksu buat nyari temen buat mamam..hehehe. Terus yg milihin dan beli ikan bandengnya juga paksu, aku mah pasrah dan tinggal masak 😅. Untungnya langsung lulus nie menurut penilaian si kakak sama paksu 🤭Untuk resep aslinya itu untuk 2kg ikan bandeng..karna ikan bandeng saya kurleb 1 kg, takaran resepnya saya utik² ya 😉#GenkPeda_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Arifah#PejuangGoldenBatikApron
-
Pindang Bandeng Pindang Bandeng
Ceritanya panjang, lagi2.. hehe.. jadi tetangga sebelah lagi panen Belimbing Wuluh dan saya pun kebagian rejekinya, kepala saya pun langsung terbayang enaknya Pepes Bandeng Belimbing Wuluh yang sedeeeep.. Beruntung saya tinggal di kota penghasil bandeng. Cuss.. saya langsung ke pasar terdekat cari bandeng dan daun pisang.Eh, sepulang dari pasar saya malah patah hati.. secara di tangan udah nenteng bandeng tapi kok malah daun pisangnya nggak dapet. Otak berpikir keras, dimasak apa bandeng ini yang lain dari biasanya.. saya langsung ingat bumbu Pindang Bandeng yang pernah saya baca di Instagram. Gampang dan enak, mirip asem2 bandeng tapi bumbunya dibakar dan ditambah kecap manis.. Overall rasanya segeer berkaldu ikan yang sedap. Tapi seperti biasa di sini saya pakai versi tidak pedas ya😄😄#pindangbandeng #olahanikan #olahanbandeng #healthyfood#insyaAllahantigagal #nomsg #traditionalfood#masakanindonesia#Sarapanku#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#faikhafairuz #mufasahomecook
-
Pindang Bandeng Pindang Bandeng
Saya paling suka kalau masak ikan dibuat kuah begini 😄 semalam juga baru dapat ilmu tentang olahan ikan dari mba Novi CoDe. kali ini saya coba recook resep pindang dari ci Tintin yang katanya pindang bandeng jakarta, beda dengan pindang serani. Daging bandengnya lembut, rasa kuahnya juga enak kombinasi asam, manis, pedas, gurih. Bikin pengen nyeruput terus 🤭Sumber: Tintin Rayner#CookpadCommunity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (16)