Alfajores de maicena receta del recetario de maizena
Esta receta es la que aparece en el recetario de Maizena, para mi es la mejor. Tengo que aclarar que los hice sin polvo de hornear y sin bicarbonato y reemplace el azúcar común por azúcar impalpable, salieron espectaculares, suaves y se deshacen en la boca
Alfajores de maicena receta del recetario de maizena
Esta receta es la que aparece en el recetario de Maizena, para mi es la mejor. Tengo que aclarar que los hice sin polvo de hornear y sin bicarbonato y reemplace el azúcar común por azúcar impalpable, salieron espectaculares, suaves y se deshacen en la boca
Paso a paso
- 1
Poner la manteca pomada (a temperatura ambiente) en un bol e ir agregando el azúcar impalpable en forma de lluvia tamizando con un colador, mezclando cada vez hasta agregar todo el azúcar.
- 2
Tiene que quedar como una crema. Agregar 3 yemas y mezclar una por vez.
- 3
Cuando las yemas estén bien incorporadas, agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien.
- 4
Pesar la harina y la maicena, tamizar, en este paso agregar el
Polvo de hornear y el bicarbonato. Ir agregando a la mezcla de manteca poco a poco.
- 5
Unir con la espátula poco a poco, que vaya absorbiendo.
- 6
Luego volcamos sobre la mesada y vamos uniendo la masa con las manos sin amasar. Llevar a la heladera 20 minutos envuelta en papel film.
- 7
Estirar de 2 milímetros y cortar las tapitas, poner en una placa enmantecada y enharinada y hornear durante 8 minutos a 180 grados.
- 8
Unir las tapitas con dulce de leche y pasar por coco rallado
- 9
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