Queque de plátano sin gluten

Alejandra Díaz Sánchez
Alejandra Díaz Sánchez @alejandra
Santiago

Esta receta la saqué de acá mismo, pero le hice cambios en la harina para que sea apta para personas celíacas o intolerantes al gluten (como yo ✌🏼)

Queque de plátano sin gluten

Esta receta la saqué de acá mismo, pero le hice cambios en la harina para que sea apta para personas celíacas o intolerantes al gluten (como yo ✌🏼)

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Ingredientes

50 min
  1. 135 grharina de maíz
  2. 90 grharina de arroz
  3. 75 grfécula de mandioca
  4. 250 mlleche (yo usé de almendras)
  5. 1plátano
  6. 150 grazúcar
  7. 2huevos
  8. 2 cdtaspolvos de hornear
  9. 3 cdasmargarina

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Mezclar en un recipiente la harina de maíz, la harina de arroz y la fécula de mandioca, hasta lograr una sola harina (quedará de un tono amarillento, ya que la harina de maíz es de ese color). Reservar

  2. 2

    Mezclar en un recipiente el azúcar con la margarina. Una vez que estén bien mezclados, agregar los huevos y batir hasta lograr que sea homogéneo.

  3. 3

    Añadir la harina (previamente reservada), los polvos de hornear y la leche con el plátano (mezclarlos previamente en licuadora). Batir hasta lograr una mezcla homogénea.

  4. 4

    Precalentar el horno a 180 grados, enmantequillar el molde y verter la mezcla. Dejar en horno aprox. 30 min, ir corroborando si está listo insertando un cuchillo (si sale seco, está listo)

  5. 5

    Cabe destacar que al ser un queque sin gluten, no va a subir tanto como los que usan harina normal.

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