Cuadraditos de coco, yogurt y frambuesa

Valen
Valen @valenledda

Esta receta es una propuesta muy rica y saludable para la merienda. Sin azúcar y sin aceite!! La receta original es de @wellnessxnutricion en Instagram, pero hice mis modificaciones.

Cuadraditos de coco, yogurt y frambuesa

Esta receta es una propuesta muy rica y saludable para la merienda. Sin azúcar y sin aceite!! La receta original es de @wellnessxnutricion en Instagram, pero hice mis modificaciones.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2huevos grandes
  2. 1 poteyogurt natural casero (150 gr aprox)
  3. 1 poteleche descremada (usamos el mismo pote de yogurt para medir)
  4. Ralladura de 1 limón
  5. Extracto de vainilla (un chorrito)
  6. 10 sobrecitosedulcorante
  7. 2/3 tazacoco rallado
  8. 1/3 tazaharina leudante
  9. 1/2 tazaharina de coco
  10. Frambuesas

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar los huevos con el yogurt, la leche, la ralladura de limón y la vainilla. Yo utilizo batidor manual.

  2. 2

    Incorporar los sobrecitos de edulcorante y mezclar. Agregar el coco rallado.

  3. 3

    Luego, agregar las harinas tamizando. Mezclar con movimientos envolventes hasta que la preparación se vea homogénea. Llevar a molde rectangular chico enmantecado y enharinado (yo uso uno de vidrio apto horno). Agregar las frambuesas por arriba.

  4. 4

    Colocar en horno precalentado a 180 grados por 40/45 min. Verificar cocción introduciendo un cuchillo en la preparación. Este debe salir seco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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