गोभी पनीर मसाला (gobi paneer masala recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले प्याज, अदरक, लहसुन, मिर्च, इन सबको अच्छी तरह से धोकर मिक्सी में पीस लेना हगा
- 2
फिर एक पैन को ओवन में रखें और उसमें 2 टेबल स्पून मक्खन डालकर अच्छी तरह से पनीर को फ्राई करें।
पनीर फ्राई हो जाने पर उसे प्लेट में निकाल लीजिए - 3
एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये, फिर इसमें गोभी डालिये और 1 टेबल स्पून हल्दी और आधा टेबल स्पून नमक डाल कर अच्छी तरह से भून लीजिये.
फ्राई हो जाने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें - 4
फिर पैन में 4 टेबल स्पून तेल डालकर एक-एक करके पंचपुरन, सूखी मिर्च, तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची, लौंग डालें
- 5
जब ये हल्का फ्राई हो जाएं तो इसमें प्याज, अदरक, मिर्च, लहसुन का पेस्ट डालें जो इसमें पहले से पेस्ट किया हुआ हो,
फिर इसमें १चम्मच हल्दीपाउडर,1 चम्मच जीरापाउडर,हाफ चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1 चम्मच धनिया पाउडर,नमक स्वादानुसार,हाफ चम्मच चीनी डाले - 6
फिर इन्हें 5 मिनट तक अच्छी तरह से पाका लें,फिर इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और 7 मिनट के लिए फिर से पाकाये
- 7
अच्छी तरह से पक जाए तो पहले से फ्राई हुई गोभी के डाले अर अच्छी तरह से मिला ले
- 8
फिर 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह हिलाएं और 4 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि गोभी पक जाए
- 9
4 मिनिट बाद, ढक्कन हटाइये और पनीर डालिये फिर इसके मिलाये और 5 मिनट के लिए छोड़ दें
५ मिनट वाद २ चम्मच घी डालकर मिलालो और गरम गरम गोभी पनीर मसाला के मजे लो
कुकस्नैपस
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