हैदराबादी पनीर मसाला (Hyderabadi paneer masala recipe in Hindi)
हैदराबादी पनीर मसाला (Hyderabadi paneer masala recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को बड़े टुकडो में काटे. अदरक और लहसुन को भी छोटे टुकड़ों में कांटे. हरे धनिया को बारीक काट लें. सारे खड़े मसालों को तैयार रखें.
- 2
एक कढ़ाई को मध्यमा आंच गैस में रखें. जब तेल गरम हो जाए तब इसने जीरा और खड़े मसाले डालकर भूनें. अब प्याज़ और अदरक लहसुन के टुकड़े डालकर फ्राई करें.
- 3
जब प्याज़ पक जाए तब इसमें टमाटर, शिमला मिर्च, धनिया और आधा कप पानी डालें और 5 मिनट पकाएं.
- 4
इसे ठंडा होने रखें और मिक्सर थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें.
- 5
इस मिक्सचर को फिर से कढ़ाई में डालकर मध्यम आंच गैस मे रखें. इसमें धनिया पाउडर,हल्दी, मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें.
- 6
पनीर को बड़े क्यूब्स में काटे. थोड़े पनीर को स्क्रैप करें. ग्रेवी में अब दही और मलाई मिक्स करें.
- 7
ढक्कन रखकर 2 मिनट पकाएं. अब इसमें पनीर के टुकड़े और स्क्रैपेड पनीर डालें और मिक्स करें. ढक्कन रखकर इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
- 8
अब इसमें गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिक्स करें. 2 मिनट के बाद गैस बंद करें. आपका हैदराबादी पनीर मसाला तैयार है.
कुकस्नैपस
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